Alberto Ferruz et Claudio Mengual, récompensés par l'ARX, lors de son gala annuel

L’Association des restaurateurs de Xàbia (ARX) a célébré mardi soir son XIIe gala annuel au Parador de tourisme de Jávea, qui célèbre cette année son anniversaire 50. Lors de cet événement, l’association a rendu public les prix aux professionnels les plus remarquables du secteur gastronomique.

Les gagnants de ce 2017 ont été Bodegas Chozas Carrascal avec le prix de société collaboratrice, puisque ce vignoble participe à différents événements de Xàbia fournissant les meilleurs vins.

La reconnaissance de la vie à la cuisinière était pour le chef de la Salons CarrascoClaudio Mengual. Un autre prix a été attribué à Pepe Vidal, du CDT, en reconnaissance de la collaboration institutionnelle en matière de formation avec l'Association des restaurateurs de Xàbia.

De même, le prix de reconnaissance pour sa carrière professionnelle et la promotion de la cuisine Xàbia au niveau international a été décerné au chef Alberto Ferruz du restaurant Bon Amb, récompensé par deux étoiles Michelin.

Pour sa part, le président de l'ARX, José Manuel Piña, a souligné la diversité qui existe à Jávea pour appeler le tourisme: gastronomie, paysage, etc. Compte tenu de cela, Piña a déclaré que "Nous voulons faire de Xàbia une destination gastronomique permanente." Le président a ajouté que, de la part de l’Association, ils soutiennent les institutions "et de l'entité, nous réfléchissons à ce que nous faisons et à ce que nous pouvons faire ensemble, nous sommes unis par la gastronomie".

El Maire de Xàbia, José Chulvi, a clôturé le gala en affirmant que "Xàbia et la Marina Alta sont des références gastronomiques et il ne s'agit pas d'avoir les meilleurs restaurants, mais il faut être compétitif tout en étant solidaire."

Le maire a souligné que "Nous voulons que Xàbia soit une référence internationale, mais pas du tout, mais avec une politique d'équilibre et de durabilité." Chulvi fait référence au certificat biosphère, et la capacité d'un tourisme intelligent. De plus, le maire a montré à l'Association le soutien qu'ils ont eu de la mairie.

L'événement s'est terminé avec la performance d'un magicien, qui a laissé tous les participants sans voix avec ses astuces et le tirage au sort au cours duquel il a dessiné deux nuits au Parador et un déjeuner ou un dîner dans certains des restaurants ARX.