El Mercat Municipal de Xàbia acull el proper 5 de març la jornada «Sabors de la Mar» impulsada pel Punt Nàutic del Creama junt amb la regidoria de Dinamització Econòmica, i que pretén divulgar els productes del mar i especialment aquells que procedeixen de les confraries de la comarca.
La jornada consisteix en una sèrie de xerrades i un showcooking a càrrec de Borja Susilla, propietari del restaurant Tula de Xàbia que compta amb 1 Estrella Michelin i 2 sols Repsol. Les xerrades giraran al voltant del peix a la Marina Alta (a càrrec de Rafael Serrat i Amadeu Ros, de la confraria de Pescadors de Xàbia), la restauració a la Marina Alta, que impartirà José Manuel Piña (president de l'Associació de Restauradors de Xàbia); l'alcaldessa, Rosa Cardona, s'encarregarà de clausurar la jornada.
Organitzada pel Punt Nàutic, un dels eixos de treball del Creama, el projecte Sabors de la Mar es desenvolupa a nivell comarcal, per donar suport a iniciatives innovadores que estimulin el gran potencial econòmic i latent al sector marítim, així com, la revitalització i enfortiment del seu vessant més tradicional, com és la pesca.
D'aquesta manera, es potencien la formalització de convenis entre els empresaris del sector de l'hostaleria i les confraries de pescadors per a l'aprofitament del conegut com a peix de rebuig o incrementar la quantitat de producte marítim de proximitat servit als menjadors escolars.
Per poder participar en aquesta jornada cal inscripció prèvia.
