Gran ambient en la inauguració de l' 'Baret de els Bous'

Amb el tradicional tret d'una carcassa van donar començament els "Bous a la Mar" al port de Xàbia. Per davant cinc dies intensos amb tres sessions diàries.

Junt al començament dels "Bous" ha arribat la inauguració del "Baret de els Bous", on s'esperen superar els 50.000 cinquens de cervesa de l'any passat. La comissió de festes "Mare de Déu de Loreto" per a aquesta edició han muntat tres grans planxes per cuinar el peix fresc de cada dia; sardines, calamars, tollina, crancs, musclos i gamba blanca.

Segons comenten membres de la comissió esperen una gran afluència comarcal i fins i tot dels clients sobretot gent de València. El "baret de els bous" s'ha convertit en un gran reclam publicitari del municipi, sobretot la gran afluència s'espera per al cap de setmana.

Les hores punta del "Baret" són al matí de les 13 fins a les 15 hores ia la vesprada de les 19 fins a les 22 hores. El treball que des de la Comissió de Festes es realitza per tirar-lo endavant és molt dur i sacrificat a causa dels centenars de persones que es concentren al voltant de la barra gegant que compon el "baret".

Un treball que el realitzen més de 40 festers i col·laboradors que malbaraten unes ganes i una il·lusió que són dignes d'admiració. Planxes que no tenen descans i en què els membres de la comissió formen cues interminables per anar omplint els plats per als clients, la màxima és "que el client se senti el més a gust possible". El preu del cinquè seguix sent de 1 euro i el plat de tapes de 3 euros.

A la plaça de "bous", en les sessió de vesprada es cobra un preu simbòlic per accedir a la graderia per motius de seguretat i control. Aquest matí ha estat la ramaderia Benavent qui ha inaugurat la sessió d a els Bous a la Mar. A la sessió de vesprada serà la ramaderia de Fernando Machancoses ia la de nit serà la ramaderia La Paloma amb "Bou Embolat" per la quadrilla "El Trencat ".