Xàbia acollirà el proper diumenge 15 de novembre la presentació del llibre "Els Riuraus. L'el·laboració de la pansa", De l'historiador i investigador Carlos Fuster Montagud, conegut a les xarxes socials com"Riurau amb panses".
Fuster plasma en aquesta obra divulgativa els seus anys d'investigació sobre el comerç de la passa, que durant els segles XIX i XX va ser un important sector econòmic i mig de vida per a moltes famílies de la comarca.
El llibre recopila de forma didàctica tot el relacionat amb la fabricació de la passa i del món social i econòmic que envoltava aquest procés: la vida al camp, la escaldà o l'arquitectura associada. També incorpora més de 350 fotografies antigues i actuals, receptes i un glossari.
Aquesta cita amb la història i l'etnografia local tindrà el millor escenari: el riurau d'Arnauda. Estarà l'autor, que comptarà amb el suport de l'escriptora local Pepa Guardiola, gran apassionada del tema, i de l'alcalde, José Chulvi.
La presentació serà les 12 del migdia ia continuació hi haurà una degustació de panses, coca i mistela. Aquesta activitat està organitzada per la regidoria de Cultura de Xàbia, que dirigeix Quico Moragues i recomanada dins la Ruta dels Riuraus de la Marina Alta.
