Antonio Rojo i Tomàs Franco van ser homenatjats a la gala de l'Associació de Restauradors de Xàbia

L'Associació de Restauradors de Xàbia (ARX) va celebrar ahir a la nit la desena edició de la seua gala anual, la trobada que reuneix als professionals de l'hostaleria local per fer balanç i fer públic reconeixement a la dedicació i bon fer dels noms propis del sector.

La gala, presentada per Filo Giner, va començar amb el reconeixement "Fogons de Xàbia" al cuiner del restaurant Club de Golf, Antonio Rojo, "una persona dedicada en cos i ànima a l'apassionant professió que és la cuina, malbaratant amor i passió".

Els hostalers també van voler agrair públicament el suport del diari Las Provincias per la seua col·laboració en activitats com Xàbia al Plat Mariner i felicitar el Parador Nacional de Xàbia, que enguany celebra el 50 aniversari des de la seua obertura. Per a la ARX al Parador "sempre ha estat un punt de trobada, ha tingut les portes obertes a totes les institucions i fer que tots ens sentim a casa".

Finalment, es va homenatjar al cuiner Tomas Franco per la seua trajectòria professional. Franco va arribar a Xàbia fa 30 anys per obrir un restaurant, Els Rems-la Nau, es va enamorar de la vila i amb la seua entrega i dedicació ha arribat a l'actualitat amb diversos restaurants i sent "un referent per la seua promoció de la gastronomia i promocionar Xàbia".

La vetllada va prosseguir amb el discurs del president de ARX, José Manuel Piña, que va destacar que l'associació ja porta una dècada treballant per la gastronomia local i posicionar-la com un dels principals atractius del municipi. Després l'alcalde, José Chulvi, va agrair aquest treball i va reconèixer la seua importància a nivell turístic, alhora que va brindar tot el seu suport perquè el Ajunt i l'associació seguixn col·laborant.

Xàbia al Plat Primavera

A la gala es va aprofitar per presentar les pròximes jornades gastronòmiques Xàbia al Plat Primavera, que es desenvoluparan de divendres 6 al diumenge 15 de març.

Aquest passeig gastronòmic pels diferents restaurants associats amplia les seues suggerents menús aptes a diferents tipus de butxaques (de 20 a 50 euros). Aquest any hi participen els restaurants Calima, Castelló, L'Almàssera, Bon Amb, Club de Golf, Embruix, És Tapa Tu, Parador de Xàbia, Els Rems La Nau, La Renda, Sud-la Granadella i el Trencall.