Alberto Ferruz i Claudio Mengual, premiats per la ARX, si gala anual

L'Associació de Restauradors de Xàbia (ARX) va celebrar, dimarts a la nit, la seua XII Gala anual al Parador de Turisme de Xàbia, que enguany celebra el seu 50 aniversari. En l'acte, l'Associació va fer públic els reconeixements als professionals del sector gastronòmic més destacats.

Els premiats en aquest 2017 van ser Cellers Barraques Carrascal amb el guardó d'empresa col·laboradora, ja que aquesta Celler participa en diferents esdeveniments de Xàbia aportant els millors vins.

El reconeixement a tota la vida als fogons va ser per al xef dels salons Carrasco, Claudio Mengual. Un altre dels premis va ser per a Pepe Vidal del CDT, en reconeixement per la col·laboració institucional en la formació amb l'Associació de Restauradors de Xàbia.

Així mateix, el guardó de reconeixement per la seua trajectòria professional i promoció de la gastronomia de Xàbia a nivell internacional, va ser per al xef, Alberto Ferruz, del Restaurant Bon Amb, el qual compta amb dues estrelles Michelin.

Per la seua banda, el president de la ARX, José Manuel Piña, va destacar la diversitat que hi ha a Xàbia per cridar al turisme: gastronomia, paisatge, etc. Davant d'això, Pinya va assenyalar que "Volem convertir a Xàbia en una destinació permanentment gastronòmic". El president va afegir que des de l'Associació donen suport a les institucions empresarials, "I des de l'entitat, reflexionem en el que estem fent i en el que podem fer junts, estem units per la gatronomía".

El alcalde de Xàbia, José Chulvi, Va tancar la gala afirmant que "Tant Xàbia com la Marina Alta, són referents gastronòmic i no es tracta de van tindre els millors restaurants, sinó que cal ser comxicotetiu sense deixar de ser solidari".

El primer edil va destacar que "Volem que Xàbia siga un referent internacional, però no a qualsevol manera, sinó amb política d'equilibri i sostenibilitat". Chulvi va fer referència al certificat biosfera, ia la capacitat per a un turisme intel·ligent. A més, l'alcalde va mostrar, a l'Associació, el suport amb què compten des del ajunt.

L'esdeveniment va finalitzar amb l'actuació d'un mag, que va deixar bocabadats a tots els assistents amb els seus trucs i amb la rifa en la qual es va sortejar dues nits al Parador i un dinar o sopar en alguns dels Restaurants de la ARX.