С тремя основными ингредиентами: чесноком, солью и маслом, в сопровождении ступки и большого желания; Почти двадцать участников собрались на улице Вирхен де Лорето в рыбацком районе Дуанес де ла Мар, чтобы принять участие в «Первом традиционном конкурсе алиоли с раствором», организованном Пенья Эль Тремоло.
Задача: приготовить лучший айоли вручную максимум за 30 минут, сохраняя смесь без разрушения. Конкурсанты продемонстрировали свои кулинарные способности, однако приз в размере 50 евро достался Хави Сегарре, представителю Penya La Mamera. Мастерство и хорошая подготовка, похоже, стали ключом к победе в айоли.
В ходе 30-минутного конкурса участники следовали собственной тактике, продемонстрировав, что, хотя рецепт и прост, процесс требует терпения и умения.
Жюри оценивало не только вкус, но также текстуру и цвет айоли — важные аспекты этого традиционного местного блюда. Ла Пенья Эль Тремоло, организатор мероприятия, отметила успех этого первого конкурса, который обещает стать традицией в будущих фестивалях Лорето.
