Um dos eventos mais esperados do setor gastronômico teve lugar esta noite na Cidade das Artes e Ciências de Valência, especificamente no Auditório do Palau de les Arts Reina Sofia. Esta é a Gala Michelin, na qual foram entregues os prêmios Michelin Star 2022 aos restaurantes premiados.
Nesta ocasião, Xàbia não recebeu nenhuma estrela nova, mas mantém as que possui. Bon Amb Restaurante e Tula Restaurante continuam no Guia Michelin. No caso do Bon Amb, com Alberto Ferruz à frente da cozinha, mantém os seus dois prémios, enquanto o Tula Restaurante, com Borja Susilla ao fogão, continua com a sua premiação.
A pandemia continuou a atingir fortemente o setor gastronômico no último ano, mas nossos chefs souberam estar ao pé do cânion e daí esse reconhecimento.
Em relação aos novos prêmios que permaneceram na região da Marina Alta, surgiram mais dois. O chef de Dénia, Quique Dacosta, que foi o anfitrião da reunião culinária subsequente do evento, acrescentou sua terceira estrela Michelin. Da mesma forma, o Restaurante Peix i Brases, em Dénia, recebeu a sua primeira estrela Michelin.