Restaurante Tosca

O Restaurante Tosca nasceu em Javea no dia 13 de junho de 2006 com o objetivo de ocupar um lugar preferencial na mente de seus clientes.

Situados na zona de Arenal e em frente ao Parador, dispõem de um terraço que margeia o canal da marina “Marina Nou Fontana”, de onde se pode desfrutar de uma vista privilegiada da baía desta pequena localidade da Costa Blanca.

Em maio de 2019, seus funcionários Ferrán Ayora e Julien Buyle, decidiram tomar a direção de Tosca e transformar o local em um cardápio sazonal, com produtos locais, apoiando os pequenos produtores locais.

Cozinha de raiz franco-belga, adaptada ao mediterrâneo, o seu chef Julien oferece-lhe uma gastronomia criativa, sensata e uma harmonia entre os produtos, o que, aliado à filosofia de tratamento próximo, profissional e máxima atenção ao cliente, faz com que se sinta orgulhoso de manter uma menção especial no Guia Michelin.

Equipe do Restaurante Tosca

Entre pratos sugestivos, é robalo assado com erva-doce selvagem. Para os amantes da carne vermelha o Chateaubriand, ambos em crosta de sal e altamente reconhecidos entre os clientes.

Além disso, eles têm adega aquecida e uma cuidada carta de vinhos, com mais de 100 referências nacionais e internacionais, orientada por Ferrán, sommelier certificado.

Em 2020, no Restaurante Tosca decidiram dar ao local um ar mais pessoal e mediterrâneo, combinando materiais nobres como a madeira, Tosca (pedra nativa), esparto, tecidos de linho natural e cores mais suaves. Que tornam o interior e a esplanada uma sala acolhedora, proporcionando ao comensal uma sensação de tranquilidade e bem-estar.

Assim, serviço, tratamento e produto são as suas diretrizes, que fazem deste restaurante um local diferente a ter em conta na sua próxima visita.