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Nazario Cano: cozinha sempre atualizando

Abril 26 da 2015 - 00: 00

Em pouco mais de um mês e meio vivendo em Jávea, Chef Nazario Cano tem sido capaz de espremer a essência do município e da qualidade dos seus produtos. Depois de uma longa experiência de trabalho levou-o a explorar a comida de metade do mundo, estas terras Alicante chef na cozinha do restaurante Hotel o Rodat para capturar em seus pratos o potencial gastronômico da nossa terra.

Nazario Cano (Alicante, 1973) tem trabalhado para os melhores chefs espanhóis e provou cozinha do mundo, mas agora chegou o momento para voltar ao terreta.

Nazario Cano

Cada visita de manhã Mercat Municipal Xàbia em busca de sua matéria-prima, uma obrigação para esta nomeação cozinha local apaixonada. Os vegetais que fazem parte dos seus pratos foram cultivadas na área e peixes e frutos do mar, como poderia ser de outra forma, a partir do mercado de peixe xabiera. E que Nazario Cano um amante do mercado de peixe, seu ambiente e da bondade dos marinheiros javienses cada vez mais se aproximando visitá-los confessa.

Essa paixão pelo produto se reflete em seus pratos: criações originais na apresentação, mas bem conhecido no palato, porque o que o chef Nazario Cano recebe é atualizar a cozinha sempre.

bacalhau fritter

Desde há pouco mais de um mês e meio tomou as rédeas das cozinhas do Hotel o RodatNazario Cano se transformou a la carte com diferentes propostas, menus acessíveis e destaque absoluto dos sabores da vida: bollit, esgarraet, Salada de Valência ou salada.

Nazario Cano e sua equipe correm dois restaurantes com quartos disponíveis no hotel, o ArroceríaCom capacidade para pessoas 60, e Galeria de Rodat.

o Arrocería aberto diariamente das 13: 30 16 para horas e entre sua cozinha destaques no menu MediterrâneoUm menu de degustação apenas para 28 euros irão deliciar os paladares mais exigentes. Algumas entradas divertidas que combinam os sabores da nossa cozinha, seguido por um delicioso arroz panela e uma deliciosa sobremesa caseira.

menu de petiscos do Mediterrâneo

E se você preferir o jantar é escolher a partir do menu, o Arrocería Ele oferece uma ampla variedade de criações que vão desde os clóchinas típicos ou panela de arroz croquetes de presunto mel, o melhor peixe da baía ou carnes processadas.

Galeria de RodatEnquanto isso, está aberto de terça a domingo, das 20 de horas 23. Com uma capacidade de aproximadamente comensais 50, é um lugar onde são mimados e cuidado cada detalhe. Um lugar muito charmoso, com a luz da sua vela se torna um canto íntimo e acolhedor.

Os comensais podem escolher entre três menus de degustação de 35, 45 e 60 euros. Tudo com uma cuidadosa seleção de matéria-prima que não deixa ninguém indiferente.

galeria

A cozinha tem tomado Nazario Cano Hotel El Rodat. Agora, uma nova era começa para estes fogões, e toda a mão de uma nova política que se concentra em engajar os hóspedes na essência mais pura de Jávea.

Hotel El Rodat

Com mais de 22 anos de existência, o Hotel o Rodat Xàbia uma nova fase começa agora sob nova gestão. limpar uma idéia: a sentir o lugar, toda a equipe se sentir parte de um lugar único no mundo.

Portanto, a partir do hotel novas atividades para os visitantes da área são propostas vivo, conhece o ambiente e sentir Jávea. Seus projetos incluem master class Cozinhando com o Chef Nazario Cano ou preparar cestas de piquenique para que os clientes podem levar para a praia para o almoço ou jantar.

Listado como um dos melhores hotéis de bem-estar da região, o Hotel el Rodat tem um spa e um cenário natural que, juntamente com a sua gastronomia, fazem dele um lugar único na Marina Alta.

Contactar Hotel El Rodat

C / O Murcia, 9. Javea 03730.

Comércio fechado

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