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Grandes chefs de Xàbia se reuniram no Gastrónoma 2019

Novembro 13 da 2019 - 10: 59

Nazario Cano (Restaurante El Rodat), Alberto Ferruz (Bon Amb) e Borja Susilla (Tula) foram os três chefs de Xàbia que se reuniram na Feira de Gastronomia de Valência, Gastronomia 2019, que ocorreu de novembro a 10 em novembro e em que participaram um total de estrelas Michelin 12 e solas 40 Repsol.

Nazario Cano foi responsável pela abertura deste evento, preparando um menu de degustação, único e exclusivo, dentro da nova proposta de restaurante efêmero que incluiu a feira. O chef da cozinha de Xàbia se fundiu, efêmera, pela primeira vez, com o de Rubén Escudero, mão direita de Gastón Acurio em Manko (cozinha peruana) (restaurantes Paris-Acurio). Os clientes que saboreiam esses pratos também compartilharam suas percepções com os chefs.

Por outro lado, o jovem chef Borja Susilla mostrou seu potencial na segunda-feira, um dia dedicado à Costa Blanca e no qual o chef Tula, juntamente com outras promessas da cozinha, preparou um menu especial intitulado 'O futuro da gastronomia na Costa Blanca ' divulgar seu potencial e demonstrar que a excelência gastronômica é garantida.

Lanches, quatro pratos principais, pré-sobremesa e sobremesa fizeram desta refeição uma experiência única para saborear produtos e cultura de Alicante.

Alberto Ferruz também participou de um showcooking com a culinária peruana como eixo central no palco central do Gastrónoma 2019 e que dividiu o palco com o chef peruano Christian Bravo, e durante sua apresentação eles geraram um diálogo em torno de suas elaborações culinárias.

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