Todos os anos a boa e cuidada gastronomia de Espanha é valorizada. Entre milhares de restaurantes, o conceituado Guia Michelin escolhe os melhores restaurantes de Espanha, atribuindo-lhes a distinção de Estrela Michelin pela sua grande qualidade gastronómica.
O máximo é ter três estrelas, o que indica uma culinária excepcional. Duas estrelas marcam qualidade de primeira classe no seu tipo de cozinha; e ganhar uma estrela significa destacar aquele restaurante pela qualidade dos seus pratos. Os distintivos são um reconhecimento ao excelente trabalho e dedicação dos chefs que fazem o restaurante crescer.
Em 2024, o número de estrelas Michelin em Espanha continua a aumentar. O Guia inclui um total de 272 restaurantes premiados (um em Andorra) e 34 novos dentro destas distinções:
- Três estrelas: 15 restaurantes (2 novos)
- Duas estrelas: 32 restaurantes (1 novo)
- Uma estrela: 225 restaurantes (31 novos)
Entre os restaurantes galardoados com uma estrela Michelin estão dois em Xàbia. Mas a lista inclui outros três pela sua requintada proposta gastronómica; um reconhecimento do bom trabalho que os leva a estar na categoria ‘Recomendado’.
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Restaurante Bon Amb
O Restaurante Bon Amb tem duas estrelas Michelin. Este renomado estabelecimento de cozinha criativa e mediterrânea está sob o comando do chef Alberto Ferruz. Desde a sua inauguração, em Julho de 2011, o chef não deixa de surpreender com os seus pratos e experiências gastronómicas baseadas em produtos locais. Cada temporada é lançada com um novo menu baseado, além da sua cozinha criativa, na história de Xàbia e da região.
Os reconhecimentos do Bon Amb surgem dois anos após a abertura das portas, altura em que conquistou a sua primeira Estrela Michelin (novembro de 2013), distinção que continua a manter ano após ano até que em 2016 é coroado com a segunda Estrela Michelin.
Localização
Este restaurante está localizado numa casa de campo restaurada com um belo jardim localizado na estrada que liga as cidades de Xàbia e El Poble Nou de Benitatxell; na saída de Xàbia, na Carretera de Benitatxell, 100.
Reserva
- Telefone: 965 08 44 40
- Site: https://bonamb.com/
Tula Restaurant
A cozinha de mercado e mediterrânica é o que define este jovem restaurante. Os seus gestores, Borja Susilla -chef- e Clara Puig, conseguiram que este pequeno, simples mas encantador estabelecimento fosse reconhecido em 2019 com uma Estrela Michelin, prémio que mantêm desde então e que voltaram a revalidar em 2024.
O distintivo chegou até eles três anos depois de abrirem as portas daquele que era o seu sonho, o seu primeiro restaurante. Ambos trabalharam em grandes templos da gastronomia, entre os quais se destaca o Restaurante Quique Dacosta, que conta com três estrelas Michelin.
Localização
Tula Restaurant está localizado na segunda linha do Playa del Arenal, na Avenida de la Llibertat, 36.
Reserva
- Telefone: 966471745
- mail: info@tularestaurante.com
- Site: https://www.tularestaurante.com/
La Perla de Jávea
Na categoria 'Recomendado' você encontrará La Perla de Jávea. Os melhores sabores da cozinha mediterrânica são o principal ingrediente que distingue este tradicional restaurante familiar. Os produtos mais frescos do mar e a horta da sua cozinha são o segredo da sua requintada e cuidada gastronomia local. Suas especialidades são arroz, paellas e fideuàs. Pratos típicos da região preparados pelos chefs Sergio e Sonia Box.
Todos os anos, desde 2018, La Perla de Jávea revalida a sua menção no prestigiado Guia Gastronómico.
Localização
Bem na linha de frente do Arenal Beach, bem no mesmo calçadão, fica esse restaurante. Seu endereço é Avenida de la Llibertat, 21 - local 2.
Reserva
- Telefone: 966 47 07 72
- Site: https://www.laperladejavea.com/
Restaurante Tosca
Outro dos restaurantes que o prestigiado Guia Michelin recomenda desde 2021 é o Tosca. A sua cozinha criativa de raízes franco-belgas, adaptada ao Mediterrâneo, torna a fusão perfeita. Seu chef Julien oferece uma gastronomia repleta de harmonia entre os produtos.
O seu nome é dedicado ao tipo de pedra nativa de Xàbia que se destaca no interior do restaurante.
Localização
Restaurante Tosca Está localizado no topo do Canal de la Fontana, na praia de Arenal, em frente ao Parador Nacional. Possui um terraço com vista para este recanto marítimo da cidade. Seu endereço é Avenida del Mediterráneo, 238.
Reserva
- Telefone: 96 579 3145 o 634347279
- mail: info@toscarestaurante.com
- Site: https://www.toscarestaurante.com/
Restaurante Volta i Volta
Passando para o interior de Xàbia, especificamente para o centro histórico, encontramos Redondo e redondo. Um restaurante que o Guia Michelin destaca desde 2022 pela sua saborosa cozinha mediterrânica com influências italianas.
Este lugar oferece receitas tradicionais do Mediterrâneo, mas com um toque culinário; o toque perfeito que torna este restaurante especial sob a direção de Carlos e Margherita.
Localização
Este restaurante está localizado entre as ruas estreitas do centro histórico de Xàbia e numa das antigas casas da cidade cuja essência está preservada. Eles ficam na Rua Santa Teresa, 3.
Reserva
- Telefone: 965042823
- Email: info@voltaivoltarestaurant.com
- Site: http://www.voltaivoltarestaurant.com/
Bandeira Azul, há dois anos que não a temos, devido à Rotua del Emisario com contaminação das águas municipais e estação de tratamento obsoleta para tanta gente.
Mmmhhh….
Em outras palavras, uma EMPRESA DE PNEUS me diz quais são os melhores restaurantes...ok.
Bom, vou ver se eu sei disso...
Sim, tal como uma multinacional petrolífera como a Repsol, também indica quais são os melhores restaurantes.
Para ir, eles também distribuem Vouchers para consumo entre a população "pobre"?