Mediterránea Gastrónoma abriu suas portas no último fim de semana com uma homenagem à hospitalidade e ao setor de produção agroalimentar. A Feira Gastronômica realizou este evento de forma especial, além de presencial, em formato online, com as apresentações e masterclasses de importantes chefs de nossa Comunidade, entre os quais 6 da nossa região.
Este ano, o evento teve uma capacidade reduzida e um imenso desdobramento técnico que permitiu ao evento ser acompanhado a partir de casa por de streaming.
Xàbia foi representada por grandes chefs com estrelas Michelin e Repsol Suns, como Alberto Ferruz de Bon Amb, Cristina Prados de Bon Amb e Clara Puig e Borja Susilla de Tula.
Os conceituados chefs valorizam a variada oferta gastronómica da Comunidade Valenciana através de menus concebidos especificamente para celebrar a Gastronomia Mediterrânica.
Alberto Ferruz, do Bon Amb, iniciou sua apresentação dedicando-se à sua equipe e confessando que para ele cozinhar é tentar fazer as pessoas felizes e transmitir a cultura do meio ambiente.
José Manuel Miguel, do restaurante Beat (Calpe), propôs uma viagem entre França e Espanha levando receitas do país vizinho com ingredientes da terra. Borja Susilla e Clara Puig de Tula também participaram das apresentações, assim como a sala e especialista em vinhos Cristina Prado del Bon Amb.
Por sua vez, Quique Dacosta se encarregou de iniciar esta edição com a cozinha do primeiro dia de Mediterránea Gastrónoma com uma homenagem ao tomate.
