Negen jaar geleden, samenvallend met de viering van de 400-jaren van de verdrijving van de Moriscos, publiceerde het MACMA het receptenboek Rebostería bij de marine. Een boek met een proloog van Juan Vicente Garcia Marsilla, hoogleraar middeleeuwse geschiedenis aan de universiteit van Valencia, wilde aantonen hoe de som van culturele uitwisselingen die in de afgelopen eeuwen in onze regio hebben plaatsgevonden de basis vormt van de keuken die we momenteel genieten en verspreiden. .
Na het succes behaald in die eerste editie, neemt het MACMA nu de boekwinkels van de Marina Alta een nieuwe editie om de echo en waarde van de traditionele zoetigheden van de regio verder uit te breiden.
Rebostería in de Marina Alta, van honderd pagina's, biedt een totaal van 94 recepten verdeeld in de secties van Pastas en pastelitos; Taarten, apen en cakes; Snoepjes en fruit; Jam en jam; Drankjes en drankjes
De president van de MACMA, Vicent Grimalt, heeft aangegeven dat deze tweede editie een grotere verspreiding van een werk van grote gastronomische en culturele waarde mogelijk zal maken.
