Borja Susilla en Clara Puig zien hun dromen groeien. Hun toewijding en inzet vervult hen met goede tijden. En na drie maanden van het ontvangen van de Michelin-ster voor zijn zorgvuldige keuken, doet de Repsol Sun ook vandaag mee.
Je eerste zon maar een grote trots voor dit jonge stel. nu, Tula Maak deel uit van de Repsol 2020 Guide, een exemplaar dat de aanbevolen restaurants laat zien om te eten in elke hoek van Spanje. Nu, met Tula, blijft Xàbia toevoegen en blijft het een van de must-visit dorpen voor zijn landschap en natuurlijk voor zijn gastronomie.
De lokale keuken aangeboden door Borja Susilla en Clara Puig in hun kleine maar uitstekende menu zorgt ervoor dat hun gasten terugkeren.
Ze houden de Sun Repsol
Naast Tula is ook, De parel van Jávea, met chef-koks Sergio en Sonia Box Candela. Twee broers die de familietraditie volgen maar met een zorgvuldige keuken waarin het lokale product opvalt. Innovatie heerst in elk gerecht. Met de levering van de gastronomische erkenning van de Repsol-gids, De parel van Jávea behoudt zijn in 2016 behaalde prijs.
Met deze twee restaurants, gelegen aan de Arenal-strand, een paar meter van elkaar vandaan, komt Xàbia sterk binnen met een van de andere gastronomische aanbevelingsgidsen waarin Bon Amb Hij staat bovenaan de lijst met drie zonnen die hij nog een jaar onderhoudt.
-
Alberto Ferruz met de Repsol Sun
-
Sergio Box met de Sun Repsol
