Geschiedenis van Xàbia: de eerste 'strandbars' op Arenal Beach
Jávea.com | Xàbia.com
Zoek

Geschiedenis van Xàbia: de eerste 'strandbars' op Arenal Beach

Mei 26 van 2024 - 08: 03

De geschiedenis van de eerste strandtentjes, ook wel ‘merenderos’ genoemd, gelegen in de Arenal strand uit Xàbia, zijn een voorbeeld van hard werken, gezinsinspanning, innovatie en aanpassing aan de komst van het toerisme en de evolutie ervan. Deze etablissementen, pioniers in het aanbieden van restaurantdiensten aan zee, ontstonden als antwoord op de behoeften van vakantiegangers en op zoek naar een zakelijk alternatief.

Van het bescheiden begin tot de evolutie naar grote restaurants en ontmoetingsplaatsen. De strandbars maken deel uit van de geschiedenis van seizoensbedrijven in Xàbia in het licht van de stedelijke en sociale transformaties van de stad.

Het begin van deze vestigingen, die nu zo gewenst zijn, dateert uit het midden van de 20e eeuw, in een tijd waarin visserij en landbouw de lokale economie domineerden. Sommige xabieros, ondernemers en visionairs besloten hun geluk te beproeven in een ander vakgebied: strandgastvrijheid.

Eenvoudige constructies van hout en schaduw bezetten de woestijn Arenal strand om het punt van sociale en culinaire activiteit te worden. Deze etablissementen, die elk seizoen werden opgebouwd en afgebroken, boden niet alleen eten en drinken, maar ook een plek waar inwoners en toeristen konden genieten van de zee, de zon en goed gezelschap.

Diana, de Fontana, de dolfijn, nesfor en El Almendro waren de pioniers in dit avontuur.

Diana

De pionier in deze branche was de strandbar Diana. Het was rond 1955 toen Gaspar Cruañes de deuren van de strandbar opende, moe van het werken op het land en aangemoedigd door zijn neven, die hem aanmoedigden een bar in Arenal te openen.

De strandbar werd ieder jaar met de hand op- en afgebouwd, “we zijn na Pasen begonnen zodat hij aan het begin van de zomer klaar zou zijn. Schaduwrijke plekken, bossen, de hele familie werkte in het bedrijf. We waren met ongeveer tien mensen”, herinnert María Cruañes, de dochter van Gaspar, zich. Ze voegt eraan toe dat de strandbar groot was. Het was een demontabel houten huis met bar, keuken en capaciteit voor ongeveer 10 personen.

Dagelijks arriveerden er bussen vol toeristen en María's moeder kookte een verscheidenheid aan gerechten: paella's, coca's, cruet, zarzuela en zelfs gebakken vlees. "Ze kwamen uit Alcoy om te lunchen en de dag op het strand door te brengen", zegt María.

Gaspar implementeerde het in rekening brengen van één peseta voor het bezetten van een tafel en een stoel zonder te consumeren en ook voor het gebruik van een kamer om van zwempak te wisselen. In de loop der jaren werden er badkamers aan het etablissement toegevoegd.

anekdotes

Hij vertelt ons zelfs een van de anekdotes over de taal: "een Frans gezin arriveerde en vroeg om 'poulét' - uitgesproken als pulé -, mijn ouders begrijpen dat het puree zou zijn, dus omdat ik geen mixer heb, vertrekt mijn vader op de fiets naar de haven om er een te kopen terwijl mijn moeder de groenten kookt. Klanten beginnen wanhopig te worden omdat ze niet begrijpen waarom het zo lang duurt. Als mijn vader arriveert, maken ze het gerecht af en serveren ze de puree, waarbij de klanten met geluiden en mimespelers aangeven dat ze kip wilden. “Het was lachen”, zeggen María en haar zus Ángela. Dit soort verhalen vulden het dagelijkse leven bij Diana met gelach.

Diana's dagelijkse leven ging onophoudelijk door. Maar in 1972 moesten ze het strandgebied verlaten na bijna twintig jaar zomer na zomer geopend te zijn. Door de werkzaamheden aan de Paseo del Arenal zijn ze genoodzaakt de vergunning niet te verlengen en op zoek te gaan naar een alternatief. En ze doen het aan de achterkant van het strand. In 20 openden ze het en hielden het in stand tot 1973, hoewel de broers in 2000, toen hun moeder stierf, ook besloten zich van het bedrijf af te scheiden.

María wil de keuken niet blijven runnen en alleen de broer die besluit het werk te sluiten, laat de bereiding van tientallen paella's in herinnering, het bereiken van de keukens met 100 kilo rijst op één dag, of het maken van paella voor 300.

De Dolfijn

Het was in 1962 toen er een nieuwe strandbar werd geïnstalleerd op het Arenal-strand. Dit is El Delfín gerund door Jaume Iborra, eigenaar van de Bar Noy del Arenal. Gezien het onteigeningsbevel voor de bouw van de Parador Nacional krijgt Jaume toestemming om zich in Arenal te vestigen.

Tijdens het eerste seizoen had ik beide winkels open, maar de strandbar bood nauwelijks drankjes en friet aan; «Het leek wel een kiosk, zo noemden wij ze tenminste. Als iemand om een ​​tapa vroeg, werd die in restaurant Noy gemaakt en namen we die mee naar het strand", zeggen kinderen Ana en Jaume Iborra.

De naam, geschilderd op de hut door Antonio Espídos, werd gegeven "door het grote aantal dolfijnen dat toen het strand naderde en gemakkelijk te zien was", zegt Ana.

Al in 1963 en met het oog op onteigening begon de familie Iborra het seizoen door het huis uit te breiden met een keuken met zes branders voor het maken van paella, een friteuse, een oven en een badkamer. Het had een capaciteit voor ongeveer 100 gasten en er werkten ongeveer zeven mensen. Het bleef 10 jaar open.

De kinderen herinneren zich hoe die lange werkdagen waren; «Ik herinner het me als een gelukkige etappe. Wij hebben allemaal geholpen. Toen we jonger waren, bevonden we ons op het strand onder toezicht van vrienden en klanten, maar toen moesten we werken aan het serveren of verkopen van ijs. Hoewel ja, elke ochtend moest je het zand zeven, harken...».

In 1972 en geconfronteerd met de onmogelijkheid om nog een jaar door te gaan, biedt de bouwer van het commerciële pand Arenal, Agustín Miravet, een vriend van de familie, Jaume een commercieel pand aan zodat hij het bedrijf kan voortzetten, en installeert zo een cafetaria genaamd ook El Delfín, dat na verloop van tijd een winkel werd.

nesfor

In 1963 zocht Vicente Fornés, die het beu was om naar zee te gaan om te vissen, een alternatief bedrijf en opende op een perceel op de tweede lijn van het Arenal-strand een strandbar die alleen drankjes verkocht, schaduwrijke parkeerplaatsen en scooterverhuur. opblaasbaar.

Het is alleen in de zomer een bedrijf en na twee seizoenen, in 1965, merkte hij dat deze plaats geen winst maakte en besloot hij een picknickplaats op te zetten - oude strandbars. Het ligt midden op het strand. Daar plaatste hij een houten schuur die jaar na jaar werd uitgebreid.

De strandbar, genaamd Nesfor - Fornés achterstevoren - bestond uit een schaduw gemaakt met riet en zonwering. Een bouwwerk dat in juni werd opgebouwd en eind september werd afgebroken. Vervolgens moest het zand iedere dag opgeruimd, nat gemaakt en ontdaan worden van voedselresten.

De locatie, gelegen in de arena, serveerde alleen maaltijden, dat wil zeggen dat er 's middags service werd verleend en ongeveer 250 mensen per dag werden gevoed.

Het was opgebouwd uit twee ruimtes, het gedeelte van de bar waar je alleen iets kon drinken en de lounge, gelegen midden in het zand, was in tweeën gedeeld: het eetgedeelte en het gedeelte waar je net een hapje had.

Nesfor had elk seizoen ongeveer elf medewerkers: zes in de keuken, drie obers en twee aan de bar. Het merkwaardige is dat de obers op blote voeten liepen om geen zand op te schoppen. Het aangeboden menu bestond uit paella, inktvis, salade, mosselen en slakken. De klanten waren regelmatig: in het weekend mensen uit Xàbia, doordeweeks toeristen uit Frankrijk, Duitsland en andere Spaanse provincies.

In die jaren moest er jaarlijks toestemming worden aangevraagd voor het plaatsen van de strandbar, totdat 1972 het laatste jaar was dat ze service verleenden omdat de strandpromenade en het eerste bedrijfspand zouden worden gebouwd.

Daar was het toen, in 1973, toen ze verhuisden naar de Avenida del Plà, maar nu als restaurant en feestzaal - feesten, bruiloften, doopfeesten en communies - met een capaciteit van meer dan 150 personen.

Het doel was om met Pasen open te gaan en te profiteren van het seizoen, maar de werkzaamheden aan de rivierbrug die door de Plà loopt, veroorzaken vertraging en verkeersonderbrekingen, dus openen ze hun deuren in de maand juni.

Zijn carrière is lang. 25 jaar later, in 1998, sloot het de deuren vanwege het pensioen van de kok en eigenaar. De familie wil de onderneming niet voortzetten en huurt het pand; gedurende 10 jaar - van 2000 tot 2010 - een Aziatisch restaurant worden.

Maar door de jaren heen keert de nostalgie terug en gaat Nesfor weer open. De eerste en tweede generatie doen het. De dochter van Fornés leert traditionele rijstgerechten koken en neemt samen met haar kinderen de leiding over de keuken om het voormalige familierestaurant weer tot leven te wekken. Ze doen het van 2012 tot 2023, omdat het een kleinere locatie is met plaats voor 40 mensen in de kamer en 60 op het terras, maar met dezelfde essentie.

Hoewel het nu definitief is gesloten, blijft de Nesfor in de herinnering van veel Xabieros.

Fontana

Als we het over ondernemers hebben, kunnen we La Fontana, de enige die na 60 jaar nog steeds actief is als restaurant, niet achterlaten. Het was in 1963. Maar het is vermeldenswaard dat Cantina la Fontana ook de enige 'chiringuito' was die het hele jaar open bleef. Toen de stormen uitbraken, kwam de structuur van de bar van dit bedrijf onder water te staan.

Het begin van dit huidige referentierestaurant aan het Arenal-strand dat zich blijft concentreren op de lokale gastronomie komt van de vader van Pepe Cruañes 'Mollet'. La Fontana was een van de eerste strandbars die op Arenal Beach werd geïnstalleerd. "We waren een boerenfamilie die plotseling in de horeca terechtkwamen", zegt Pepe Cruañes.

Cruañes zegt dat "toen er nog geen wegen waren en de toegang tot het strand een onverharde weg was, mijn vader 'La Barraqueta' kocht." Hij Restaurant La Fontana Het is geëvolueerd en aangepast aan de komst van het toerisme en de aanpassing van het Arenal-strand zelf.

Cruañes, degene die met zijn gezin het restaurant bestuurde, gaf de jongeren door. Zijn neef Javi Vives is degene die nu voor het beheer van dit restaurant staat en de details behandelt en de essentie van zijn begin behoudt.

De amandelboom

Het begon zijn reis in 1963 in de haven van Xàbia door de broers Rafael en Joaquina Serrat. De strandbar was eigendom van een verpleegster en zij droeg het over aan deze broers en noemde het El Almendro omdat er een van deze bomen naast stond.

Door de jaren heen, en nadat ze alleen in het zomerseizoen waren geopend, verhuisden ze naar het Arenal-strand. Het was in 1971. Het toerisme begon in Jávea aan te komen. Maar slechts een jaar later, in 1972, mochten ze zich niet meer vestigen vanwege de bouwwerkzaamheden aan de boulevard, waardoor ze een winkel aan de zuidkant van het strand moesten openen. Het was een eenvoudig bouwwerk, gemaakt van riet, dat beetje bij beetje uitbreidde en een restaurant creëerde, Restaurante El Almendro, dat meer dan 30 jaar open bleef, alleen in de zomer openging en in 2002 definitief zijn deuren sloot.

Vanaf het begin werd El Almendro gekenmerkt door zijn paella's, aanvankelijk gemaakt door de moeder van de gebroeders Serrat.

3 Reacties
  1. Donoso Roos zegt:

    Ik begon met Joaquina te werken in dat restaurant en Rafael was ongeveer 21 jaar oud.

  2. David Grove zegt:

    Nog een zeer interessant artikel over de geschiedenis van Javea. Bestaat er een boek waaruit deze artikelen zijn gehaald?

  3. Teresa zegt:

    WELKE TIJDEN


28.803
0
9.411
1.070