De xabienc-groep van Alberto Ferruz, wiens restaurant BonAmb twee Michelin-sterren heeft, koopt het bedrijf dat Pepa Romans in Ondara heeft opgericht. De overname van de legendarische vestiging van de regio maakt van BonAmb een van de gastronomische zakelijke projecten die in onze regio moeten worden overwogen.
Casa Pepa, dat werd opgericht in 1986 door Pepa Romans in Ondara, behaalde ook een Michelin-ster in het 2000-jaar. Romeinen, die stierven in 2016, werden zo de eerste vrouw in de Comunitat Valenciana die zo'n belangrijk onderscheid kon maken. Nu, in de handen van Ferruz, die zich inzet voor het behoud van hetzelfde team van werknemers dat tot nu toe het restaurant had, zal het zijn deuren openen vanaf vrijdag 5 in juli.
