Alicante wordt gastronomische hoofdstad van de Middellandse Zee 2019

Alicante is een provincie die rijk is aan gastronomie. Met de benoeming van de gastronomische hoofdstad van de Middellandse Zee 2019, wordt Alicante een provincie om het te eten en te drinken. Ontdek het uitstekende eten en drinken:

Nísperos de Callosa d'En Sarrià

Ze worden geteeld in de 19-gemeenten van de Baixa-jachthaven en de Algar-Guadalest-vallei, ten noordoosten van de provincie Alicante. De vruchten moeten 32 mm in diameter, oranje en sterk en leerachtig zijn. De pulp is gelig of witachtig en heeft een zoete of lichtzure smaak en aromatische parfums, rijpt aan het begin van de lente. Ze kunnen van nature worden genomen, op siroop of sap.

Noga van Jijona en Alicante

Beide nougat worden gemaakt in de stad Jijona met grondstoffen uit de Valenciaanse Gemeenschap en heeft een Arabische oorsprong.
De Alicante is de zogenaamde harde nougat. De Supreme-categorie (met een minimum van 60% amandelen) en de categorie Extra (met een minimum van 42% amandelen).
En die van Jijona, zachte nougat, de Supreme-categorie (met een minimum van 64% amandel) en de categorie Extra (met een minimum van 52%).
Zowel in Alicante als Jijona heeft een minimumgehalte aan 10% pure honing.
Het kan op elk moment van het jaar worden genoten als ijs, sorbet of granita.

Kersen van de berg van Alicante

Red karmijnrood warm, met over het algemeen klein en bevat een hoge voedingswaarde zachte pulp, is een van de traditionele gewassen in het noordelijke deel van de provincie Alicante, in de Planes, Almudaina, La Vall d'Alcalà , Vall de Laguar en Vall de Gallinera, waar ze speciale kenmerken hebben vanwege het klimaat waarin ze worden gekweekt tot meer dan 900 meters hoog. De rassen die door de regelgevende raad worden bestreken, zijn Burlat, Tilagua, Planera, Nadal en Picota. De commercialisering vindt plaats tussen de maanden april tot juli.

Druiven van de Vinalopó-tafel

Het geografische teeltgebied omvat de gemeenten Agost, Aspe, Hondón de las Nieves, Monforte del Cid, Novelda en Romeinse, is verkrijgbaar in twee categorieën 'Extra' en 'Primera' zowel witte druiven. Het is zorgvuldig geselecteerd in de maand juli en bedekt met een satijnen cellulose papieren zak die wordt bewaard tot het wordt verzameld. Deze praktijk is al sinds het begin van de 20e eeuw gedaan.

Wijnen van Alicante

Van de diversiteit aan klimaten, regio's en variëteiten, presenteert Alicante een catalogus van de meest diverse soorten wijnsoorten. In plaats van een DO te willen zijn en slechts één categorie voor marketingvereisten, zijn we hier creatief, divers en gevarieerd als een weerspiegeling van de mediterrane geest die ons altijd vergezelde. Daarom zijn we de Alicante-wijnen (meervoud) en daarom hebben we wijnstijlen. Vreemd genoeg blijft bijna niemand onopgemerkt en iedereen praat over zijn oorsprong. Er is een Alicante-wijn voor elk type consument, en dat is een cultureel voordeel dat we niet kunnen verachten.

Wijnroute van Alicante

De wijnroute van Alicante is het beste voorstel voor de wijn toeristische is ondergedompeld in een fascinerende reis die verschillende regio's van de Costa Blanca verbindt met grote wijn traditie, zoals de Vinalopó met de gemeenten Algueña, Monóvar, Novelda, Petrer, Pinoso , Salinas, Villena en Elche, zuiden en de Marina Alta en Baja met de gemeenten Alcalalí, Benissa, Senija, Lliber, Benigembla, Parcent, Castell de Castells, Murla, Jalon en Alfas del Pi, het noorden, twee verschillende, maar verenigd voor hetzelfde symbool, de wijnstok. Er zijn ook interessante recreatieve activiteiten rond wijn, zoals rondleidingen door de wijngaarden en wijnhuizen, wijnproeverijen, enz. In elk van deze steden kunt u genieten van de mensen, monumenten, gebruiken, tradities, ambachten en een typische gastronomie die gerechten en agro-voedselproducten van erkend prestige aanbiedt.

Granada Mollar de Elche

De vrucht heeft een ronde vorm, intern verdeeld in verschillende lobben, waarbinnen zich de zaden (arils) bevinden. Fijne tot middelgrote korst, glad en glanzend.
Het wordt gekenmerkt door zijn balans tussen zuren en suikers, met een uitwendige kleur van room en geel tot rood anthocyaan samenstelling van de arils die intense roze kleur geeft aan rood.

De zone van de landbouwproductie wordt gevormd door de gemeentelijke voorwaarden met betrekking tot de regio's van de lage Vinalopó, Alacantí en Vega Baja in de provincie Alicante.

Gerelateerde artikelen

Reacties op "Alicante wordt gastronomische hoofdstad van de Middellandse Zee 2019"

(Verplicht)

26.478
1.695
4.589
422
We gebruiken onze eigen cookies en cookies van derden om u gepersonaliseerde advertenties aan te bieden en statistische gegevens te verzamelen. Als u doorgaat met browsen, zijn wij van mening dat u onze accepteert cookies beleid.