Nove anni fa, in coincidenza con la celebrazione degli 400 anni di espulsione dei Moriscos, il MACMA ha pubblicato il ricettario Rebostería in the Navy. Un libro con un prologo di Juan Vicente Garcia Marsilla, professore di storia medievale presso l'Università di Valencia, aveva lo scopo di dimostrare come la somma degli scambi culturali che hanno avuto luogo negli ultimi secoli nella nostra regione sono alla base della cucina che attualmente godiamo e diffondiamo .
Dopo il successo ottenuto in quella prima edizione, ora il MACMA porta nelle librerie della Marina Alta una nuova edizione per continuare ad espandere l'eco e il valore dei dolci tradizionali della regione.
Rebostería nella Marina Alta, di cento pagine, offre un totale di ricette 94 suddivise nelle sezioni di paste e pastelitos; Torte, scimmie e torte; Dolci e frutta; Marmellate e marmellate; Bevande e rinfreschi
Il presidente del MACMA, Vicent Grimalt, ha indicato che questa seconda edizione consentirà una maggiore diffusione di un'opera di grande valore gastronomico e culturale.
