Dalla mano di Ana e José Ángel Estalrich approfondiamo la storia del Granadella e ristorante Sud. Gli inizi risalgono a un chiringuito vicino alla spiaggia in 1959. Dagli anni 70 diventa un ristorante e da 2002 si trasferisce in Avenida del Tío Catalá.
Gli inizi
La storia inizia negli anni '50 quando Joaquín Estalrich e suo fratello lavorarono come braccianti nella costruzione della strada che collega Xàbia con Granadella. Poi cominciarono ad arrivare i primi turisti, la maggior parte francesi. La moglie di Joaquín si trasferì a La Granadella in modo che non dovessero recarsi a Benitatxell. Di fronte a questa situazione, gli Estalrich hanno allestito uno snack bar con quattro ostacoli e poiché avevano una piccola barca, con quello che hanno raccolto hanno servito i turisti.
Nell'anno 1973 c'è una regolamentazione a livello nazionale di dominio pubblico e costruiscono il ristorante vicino alla spiaggia. Durante gli anni di 25, la famiglia di Estalrich è in questo luogo fino alla fine della concessione e devono lasciare il ristorante.
In quel momento decidono di andare oltre e comprare due case da Tío Catalá Avenue che sono accanto alla loro proprietà e cambiarne una per costruire l'attuale South Restaurant. Ora, nel suo anniversario 60, un tributo all'evoluzione della Granadella è realizzato con una mostra fotografica da quando i primi turisti hanno iniziato ad arrivare fino alle immagini più recenti.
Esposizione
Esposizione '60 anni con te' Essa mostra fotografie curiose che possono essere visti come i turisti erano circa due chitarre, o pino mugo o Granadella senza la Cala avevano vinto, ceppi, di oliva o di carruba. Ana, proprietaria del Restaurante Sur, dice che quando scopre la foto della Granadella senza alberi di pino, "Il duello del fuoco 2000 mi è successo prima, sono nato e cresciuto con i pini, e quando ho visto che la Granadella non aveva pini ho pensato che il fuoco ci ha fatto tornare negli anni precedenti e i pini sono cresciuti abbandonando il agricoltura ".
Nella mostra fotografica puoi vedere le case che esisteuano, come quella del capitanato, la caserma dei carabinerhi e dopo l'alluvione di 1957 spostare diverse case.
Le vacanze sono un altro punto importante della Granadella. Secondo la famiglia di Estalrich, "C'era sempre una chitarra che incoraggiava la festa. Nell'attuale burrone, con quattro ostacoli, veniva fatta una recinzione e venivano liberate le giovenche. Di solito scappavano e tutto ciò era una festa."
saluti
José Ángel evidenzia dalla mostra una serie di tre foto: acqua dolce, acqua salata e fuoco. Uno dei 82 con una forte tempesta le onde passarono il trampolino, un altro dei 85, con la pioggia e la tempesta che rende la spiaggia trasversalmente e un terzo è effettuato con 2000 il fuoco, con il gesto di due persone dice tutto Questa situazione ha costretto 80 a rifugiarsi nel ristorante "e poi abbiamo avuto il riconoscimento della Croce Rossa con la Croce di Bronzo."
Lo spettacolo rende anche omaggio alle persone che non ci sono più, persone che sono state una parte importante della vita familiare e degli amici.
Nelle istantanee puoi vedere come nei primi anni non c'erano frigoriferi e non butano, "Avevamo conigli e galline, mio padre era un pescatore e cucinavano marinai, riso, tortillas; in breve, ciò che il mare e la terra ti davano."
I fratelli ricordano e considerano con orgoglio quando il padre ha sistemato una bicicletta con un cassetto dietro per raccogliere il ghiaccio, "Ogni giorno ho fatto il viaggio dalla fabbrica di ghiaccio che era nel porto alla Granadella, e in una delle grotte, con cibo di paglia e ghiaccio è stato preservato."
L'evoluzione di Granadella
Gli anni passano e la famiglia Estalrich apprezza il cambiamento subito a Cala, "La Granadella era troppo affollata e doveva essere controllata. Le limitazioni ai veicoli negli ultimi due anni sono state buone, ma durante il primo anno abbiamo sofferto molto a causa della mancanza di comunicazione con le persone. Abbiamo passato tre settimane a luglio a cercare a vicenda e senza clienti.Ad agosto è arrivata l'alluvione che ha distrutto la spiaggia e sia il municipio come
i ristoratori erano consapevoli che bisognava comunicare meglio avvertendo che il traffico era ridotto quando la capacità era piena e che dovevamo scendere in treno o in autobus. Un'azione che riteniamo buona ".
Porte aperte nel ristorante del sud
L'anniversario South Restaurant 60 questa mostra fotografica porta Granadella che può essere visitata, ma anche il 24 27 a maggio, elaborare una lettera senza glutine. Va ricordato che per il secondo anno consecutivo, il ristorante South è stato riconosciuto come il miglior ristorante senza glutine nella Comunità Valenciana dalla Federazione Celiac ACECOVA.
Il 13 di settembre sarà un viaggio culinario, 'Cuciniamo insieme' in cui rimuoveranno tutti i calderoni dalla cucina e insegneranno come cucinare i piatti di riso, le paelle e l'ampolla Granadella.
19 di ottobre farà una presentazione, "Scopri Cala Granadella dalla sua storia".
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| Avenida Tío Catalá, 35. Cala Granadella Vedi su Google Maps | |
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