Il MACMA (Associazione Culturale della Marina Alta) ha presentato, domenica scorsa, a Jesús Pobre, il ricettario 'La pasticceria alla Marina Alta'. Un'opera che conferma la validità dei dolci tradizionali e allo stesso tempo sottolinea l'essenza degli ingredienti di prossimità, come sottolineato dal sindaco di Jesús Pobre, Javier Scotto e dal consigliere della cultura, Josep Fornés nell'introduzione del libro.
Nella presentazione del volume, il manager MACMA, Jovi Seser, ha riassunto le ricette 100 vicine che guidano il lavoro e l'arrivo dei Mori. Con questo ricettario, il Commonwealth intende rivendicare il reinserimento nelle cucine delle case della regione e, soprattutto, nelle cucine dei ristoranti.
La panetteria alla Marina Alta È un progetto ideato da Vicent Ortuño, fondatore del MACMA, che è stato pubblicato dieci anni fa in occasione della commemorazione degli anni 400 dell'espulsione dei Mori ed è stato esaurito durante il primo anno di pubblicazione.
L'attuale ristampa dell'opera mira a portare questa eredità gastronomica alle nuove generazioni ed è stata anche distribuita alle librerie della regione e delle regioni limitrofe per soddisfare la domanda di copie e quindi espandere l'eco dell'iniziativa.
Dopo la presentazione di Jesús Pobre al mercato, il MACMA continuerà a pubblicizzare l'opera per tutto il mese di dicembre nei comuni della regione. Sabato prossimo 7 il libro sarà presentato al Ayuntamiento dalla Sagra alle 19:11 Mercoledì 13 dicembre il ricettario arriverà alla Dénia Publics Bookstore con il formato di uno spuntino di presentazione e il XNUMX sarà nella Vall de Gallinera, a Benialí, all'interno della IV Fiesta de l'Oleo.
