Ogni anno viene valorizzata la buona e attenta gastronomia spagnola. Tra migliaia di ristoranti, la rinomata Guida Michelin sceglie i migliori ristoranti della Spagna, conferendo loro la distinzione della Stella Michelin per la loro grande qualità gastronomica.
Il massimo è avere tre stelle, che indica una cucina eccezionale. Due stelle indicano una qualità di prima classe nel suo tipo di cucina; e ottenere una stella significa mettere in risalto quel ristorante per la qualità dei suoi piatti. I distintivi sono un riconoscimento del grande lavoro e della dedizione degli chef che fanno crescere il ristorante.
Nel 2024, il numero delle Stelle Michelin in Spagna continua ad aumentare. La Guida comprende un totale di 272 ristoranti premiati (uno ad Andorra) e 34 nuovi all'interno di questi riconoscimenti:
- Tre stelle: 15 ristoranti (2 nuovi)
- Due stelle: 32 ristoranti (1 nuovo)
- Una stella: 225 ristoranti (31 nuovi)
Tra i ristoranti premiati con una stella Michelin ce ne sono due a Xàbia. Ma l'elenco ne comprende altri tre per la loro squisita proposta gastronomica; un riconoscimento del buon lavoro che li porta ad essere nella categoria 'Consigliati'.
- 1.
- 1.1
- 1.2
- 2.
- 2.1
- 2.2
- 3.
- 3.1
- 3.2
- 4.
- 4.1
- 4.2
- 5.
- 5.1
- 5.2
Ristorante Bon Amb
Il ristorante Bon Amb ha due stelle Michelin. Questo rinomato locale di cucina creativa e mediterranea è sotto il comando dello chef Alberto Ferruz. Dalla sua apertura nel luglio 2011, lo chef non ha smesso di sorprendere con i suoi piatti ed esperienze gastronomiche a base di prodotti locali. Ogni stagione viene lanciata con un nuovo menu basato, oltre alla cucina creativa, sulla storia di Xàbia e della regione.
I riconoscimenti per Bon Amb arrivano due anni dopo l'apertura, ovvero quando ottiene la sua prima Stella Michelin (novembre 2013), distinzione che continua a mantenere anno dopo anno fino a quando nel 2016 viene incoronato con la seconda Stella Michelin.
Posizione
Questo ristorante si trova in una casa di campagna ristrutturata con un bellissimo giardino situato sulla strada che collega le città di Xàbia e El Poble Nou de Benitatxell; all'uscita di Xàbia, sulla Carretera de Benitatxell, 100.
Riserva
- telefono: 965 08 44 40
- Web: https://bonamb.com/
Tula Restaurant
Cucina di mercato e mediterranea è ciò che definisce questo giovane ristorante. I suoi gestori, Borja Susilla -chef- e Clara Puig, sono riusciti a far sì che questo piccolo, semplice ma affascinante locale ricevesse nel 2019 una Stella Michelin, premio che mantengono da allora e che hanno riconvalidato nuovamente nel 2024.
Il distintivo è arrivato loro tre anni dopo aver aperto le porte di quello che era il loro sogno, il loro primo ristorante. Entrambi hanno lavorato in grandi templi della gastronomia, tra cui spicca il Ristorante Quique Dacosta, che vanta tre Stelle Michelin.
Posizione
Il ristorante Tula si trova sulla seconda linea del Playa del Arenal, in Avenida de la Llibertat, 36.
Riserva
- telefono: 966471745
- mail: info@tularestaurante.com
- Web: https://www.tularestaurante.com/
La Perla de Javea
Nella categoria "Consigliati" troverai La Perla de Javea. I migliori sapori della cucina mediterranea sono l'ingrediente principale che contraddistingue questo tradizionale ristorante a conduzione familiare. I prodotti più freschi del mare e dell'orto nella sua cucina sono il segreto della sua squisita e attenta cucina locale. Le sue specialità sono il riso, la paella e la fideuàs. Piatti tipici del territorio preparati dagli chef Sergio e Sonia Box.
Ogni anno, dal 2018, La Perla de Jávea riconvalida la sua menzione nella prestigiosa Guida Gastronomica.
Posizione
Proprio in prima linea Arenal Beach, proprio sullo stesso lungomare, si trova questo ristorante. Il suo indirizzo è Avenida de la Llibertat, 21 - locale 2.
Riserva
- telefono: 966 47 07 72
- Web: https://www.laperladejavea.com/
Ristorante Tosca
Un altro dei ristoranti che la prestigiosa Guida Michelin consiglia dal 2021 è Tosca. La sua cucina creativa con radici franco-belghe, adattata al Mediterraneo, rende la fusione perfetta. Il suo chef Julien propone una gastronomia ricca di armonia tra i prodotti.
Il suo nome è dedicato al tipo di pietra originaria di Xàbia che risalta all'interno del ristorante.
Posizione
Ristorante Tosca Si trova in cima al Canal de la Fontana, sulla spiaggia dell'Arenal, di fronte al Parador Nacional. Dispone di una terrazza con vista su questo angolo marittimo della città. Il suo indirizzo è Avenida del Mediterráneo, 238.
Riserva
- telefono: 96 579 3145 o 634347279
- mail: info@toscarestaurante.com
- Web: https://www.toscarestaurante.com/
Ristorante Volta e Volta
Passando all'interno di Xàbia, in particolare nel centro storico, troviamo Volta i Volta. Un ristorante a cui la Guida Michelin assegna una menzione speciale dal 2022 per la sua gustosa cucina mediterranea con influenze italiane.
Questo posto offre ricette della tradizione mediterranea ma con un tocco culinario; il tocco perfetto che rende speciale questo ristorante sotto la direzione di Carlos e Margherita.
Posizione
Questo ristorante si trova tra le stradine del centro storico di Xàbia e in una delle antiche case della città la cui essenza è preservata. Sono in via Santa Teresa, 3.
Riserva
- telefono: 965042823
- E-mail: info@voltaivoltarestaurant.com
- Web: http://www.voltaivoltarestaurant.com/
Bandiera Blu, non ce l'abbiamo da due anni, a causa della Rotua del Emisario con contaminazione delle acque comunali e impianto di depurazione obsoleto per tante persone.
Mmmmmh….
Insomma un'AZIENDA DI PNEUMATICI mi dice quali sono i migliori ristoranti...ok.
Beh, vedo se lo so...
Sì, come una multinazionale petrolifera come Repsol, ti dice anche quali sono i migliori ristoranti.
Per andare regalano anche buoni per il consumo alla popolazione "povera"?