Alberto Ferruz, del ristorante lo chef Bon Amb con stelle Michelin 2 3 e soli Repsol parteciperà il prossimo aprile 7, a 12 ore in un 'Showcooking' e creerà una cover con il fava (haba) di El Poble Nou de Benitatxell nell'ambito del programma di attività del MitjafavaFest'19 (Festa del Vi i la Fava).
Allo stesso modo, i contadini pobleros si sono avvicinati in questi giorni al Bon Amb per consegnare allo chef di due cestini del vegetale autoctono, facendo così in questo modo, fava arrivare alla haute cuisine.
Lo chef ha sottolineato che si tratta di un prodotto ricco di possibilità culinarie e che risponde perfettamente alla sua filosofia di cucina locale e di trasferire direttamente alle cucine della cucina ciò che viene coltivato sulla terrazza e che arriva con tutta la sua freschezza.
Quest'anno, la tradizionale Festa del Vi i la Fava è estesa a una settimana, da marzo ad aprile e 29 7 rinominato MitjafavaFest'19, con un programma ambizioso che include un festival rock, degustazioni, gastronomia, ethnoliterature e itinerari agroturistici organizzati dal consiglio di Fiesta e Promozione economica, Maite Roldán.
