Essere tra i migliori è uno degli obiettivi principali di molti chef. La qualità del prodotto, la creatività e la meticolosa preparazione di un piatto sono alcuni dei fattori che portano questo riconoscimento speciale in un ristorante.
La rinomata guida rossa, ovvero la Guida Michelin Spagna e Portogallo 2022, ha svelato, all'inizio di questa settimana, la sua selezione di ristoranti al gala tenutosi a Valencia. Tra i nuovi vincitori, il nome Xàbia non è uscito, ma in questa città regnano già tre delle stelle Michelin con Bon Amb Restaurante, due e Tula, uno.
Entrambi i ristoranti sono tra i migliori, ma a volte il riconoscimento non è tutto. In questo caso, il semplice fatto di far parte di una delle guide gastronomiche è già un riconoscimento di lavoro, dedizione e qualità.
E la Guida Michelin 2022 include due ristoranti a Xàbia tra i suoi consigli. Ristorante Tosca y La Perla de Javea Non hanno, al momento, una Stella Michelin, ma il loro merito si riflette nella rinomata guida che include, in questa nuova edizione, un totale di 1.362 ristoranti in Spagna, Portogallo e Principato di Andorra.
La cucina tradizionale e mediterranea sono due dei fattori che spiccano in questi ristoranti. Entrambi situati nel Playa del Arenal; La Perla de Jávea offre una cucina tradizionale specializzata in piatti di riso, con un massimo di 14 varietà, e pesce del mercato, mentre Tosca si basa sulla moderna cucina mediterranea.
Con quattro ristoranti evidenziati nella Guida Michelin, Xàbia rimane sulla mappa come punto di riferimento culinario.
Tosca è un ottimo ristorante