Mediterránea Gastrónoma ha aperto i battenti lo scorso fine settimana con un tributo al settore dell'ospitalità e della produzione agroalimentare. La Fiera Gastronomica ha tenuto questo evento in modo speciale, oltre al faccia a faccia, in formato online, con le presentazioni e le masterclass degli importanti chef della nostra Community, tra cui 6 della nostra regione.
Quest'anno, l'evento ha avuto una capacità ridotta e un immenso dispiegamento tecnico che ha permesso di seguire l'evento da casa Streaming.
Xàbia era rappresentata da grandi chef che hanno stelle Michelin e Repsol Suns come Alberto Ferruz di Bon Amb, Cristina Prados di Bon Amb e Clara Puig e Borja Susilla di Tula.
I rinomati chef hanno apprezzato la variegata offerta gastronomica della Comunità Valenciana attraverso menu specificamente progettati per celebrare la gastronomia mediterranea.
Alberto Ferruz, di Bon Amb, ha iniziato la sua presentazione dedicandola al suo team e confessando che per lui cucinare è cercare di rendere felici le persone e trasmettere la cultura dell'ambiente.
José Manuel Miguel, del ristorante Beat (Calpe), ha proposto un viaggio tra Francia e Spagna prendendo ricette del paese vicino con ingredienti della terra. A queste presentazioni hanno preso parte anche Borja Susilla e Clara Puig de Tula, nonché l'esperta di sala e di vino Cristina Prado del Bon Amb.
Da parte sua, Quique Dacosta è stata incaricata di iniziare questa edizione con la cucina del primo giorno di Mediterránea Gastrónoma con un omaggio al pomodoro.
