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Casa Pichi, premiata dalla corporazione dei macellai di Valencia per i loro 56 anni di dedizione

Gennaio 24 da 2019 - 07: 13

Casa Pichi serve 56 da anni, serve i suoi clienti e offre i suoi prodotti a base di carne. La sua lunga e buona traiettoria è stata riconosciuta dalla corporazione dei Macellai e dei Salumi di Valencia e Provincia (Grecarval).

L'associazione, senza fini di lucro, che quest'anno incontra gli anni 40 e si compone di macellai-macellai 260, ha voluto riconoscere il lavoro e la dedizione che i membri dedicano giorno per giorno ai loro affari. Per fare questo, hanno consegnato diversi trofei a varie macellerie in tre modi: oltre 20 anni di esperienza, più e più volte 40 100, uno dei premiati, il Xàbia, Casa Pichi.

La storia di Casa Pichi

Questa carneficina è nata a Xàbia nel decennio 60. tradizione Vicente Pedrós -di ganadera- famiglia e Rosita Fornes, una coppia di sposi, cominciano a svilupparsi salsicce artigianali e fatte in casa per autoconsumo con l'aiuto di Teresa, la sorella di Vincent, che conosce la formula Marqués Casa .

La loro formula ha successo, e in 1963 decidono di avviare una piccola impresa a casa, con una tavola di legno rudimentale in cui esibiscono le loro salsicce. A poco a poco, l'attività si espande e cresce. Negli anni 80 intrapreso una riforma importante nella casa adiacente alla vecchia casa di famiglia, e diventare la prima carneficina di Xàbia ad ottenere l'approvazione dell'Unione Europea per la produzione di insaccati.

Ma dopo anni di gestione dell'azienda, alla fine degli anni 90, Vicente e Rosita lasciarono il posto a una seconda generazione in pensione. Due dei suoi tre figli, Pepe e Mari, sono quelli che gestiscono il business, riconosciuti con le quattro stelle distintive di Excellent Trade della Generalitat Valenciana. Quest'anno, Casa Pichi ha subito un grande cambiamento dopo una riforma globale. Con una nuova aria ma con la stessa filosofia dei loro genitori, offrono ancora, oltre ai prodotti a base di carne, quelle salsicce di una volta, con la stessa formula.

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