Il gruppo xabienc di Alberto Ferruz, il cui ristorante BonAmb ha due stelle Michelin, acquista l'attività che i Pepa Romani fondarono ad Ondara. L'acquisizione del leggendario stabilimento della regione rende BonAmb uno dei progetti di business gastronomico da considerare nella nostra regione.
Casa Pepa, fondata a 1986 da Pepa Romanans in Ondara, ha ottenuto anche una stella Michelin nell'anno 2000. Romani, che morirono in 2016, divenne così la prima donna della Comunitat Valenciana a ottenere una distinzione così importante. Ora, per mano di Ferruz, che si impegna a mantenere la stessa squadra di lavoratori che fino ad oggi aveva il ristorante, aprirà le sue porte da venerdì 5 a luglio.
