apicoltura

Beekery è un panificio che lavora con l'obiettivo di fare un pane che ricordi quello antico, che piaceva ai nostri anziani. Usano farine senza additivi, di origine nazionale e macinate a pietra. Ogni giorno impastano a mano e si occupano della fermentazione e della cottura. I loro pani hanno il 20% di pasta madre e con tutta questa cura si ottengono pani sani, nutrienti con un sapore e una consistenza come quelli vecchi. Da Beekery cercano di mantenere tradizione e affetto, ma sperimentano anche e ti offrono nuovi sapori.

Fare il pane - Beekery

Ogni giorno fanno pani diversi. Questa è la tua agenda del pane:

• Martedì: pane di zucca, pane al pomodoro con erbe provenzali
• Mercoledì: pane inglese (a fette) e pagnotte di pane integrale e farro di segale
• Giovedì: pagnotte multicereali, tritico turgido e grano saraceno
• Venerdì: pane inglese, pagnotte di birra, segale e noci, e una pagnotta di farro
• Sabato: boussen (panino alla cannella), pagnotta multicereali, controsoffitto da La Marina, pane inglese. E una creazione Beekery
• Domenica: grande treccia brioche, pane al pomodoro con olive nere, panino per hamburger, pane di farro

Fanno anche le vere cocas delle terreta e hanno opzioni vegane.

Pane alla zucca - Beekery

Oltre alla pasticceria tradizionale, da Beekery creano dolci e semifreddi combinando la sapienza tradizionale con le tecniche più all'avanguardia. È così che ottengono dessert con colori, sapori e consistenze speciali.