Il y a neuf ans, lors de la célébration des années 400 de l'expulsion des Morisques, le MACMA a publié le livre de recettes Rebostería dans la marine. Un livre avec un prologue de Juan Vicente Garcia Marsilla, professeur d'histoire médiévale à l'Université de Valence, visait à démontrer comment la somme des échanges culturels qui ont eu lieu au cours des siècles passés dans notre région est à la base de la cuisine que nous apprécions et diffusons actuellement. .
Après le succès obtenu lors de cette première édition, le MACMA présente maintenant dans les librairies de la Marina Alta une nouvelle édition afin de continuer à élargir l’écho et la valeur des friandises traditionnelles de la région.
Rebostería dans la Marina Alta, de cent pages, offre un total de recettes 94 divisées en sections de pâtes et pastelitos; Gâteaux, singes et gâteaux; Des bonbons et des fruits; Confitures et confitures; Boissons et rafraîchissements
Le président de la MACMA, Vicent Grimalt, a indiqué que cette deuxième édition permettrait une plus grande diffusion d'un travail de grande valeur gastronomique et culturelle.
