Restaurant Tosca

Le restaurant Tosca est né à Javea le 13 juin 2006 dans le but d'occuper une place préférentielle dans l'esprit de ses clients.

Situés dans la zone Arenal et en face du Parador, ils disposent d'une terrasse qui borde le canal de la marina « Marina Nou Fontana » d'où vous pourrez profiter d'une vue privilégiée sur la baie de cette xicotete ville de la Costa Blanca.

En mai 2019, ses employés Ferrán Ayora et Julien Buyle, ont décidé de reprendre la direction de Tosca et d'orienter le lieu vers une carte de saison, avec des produits locaux, soutenant les xicotets producteurs locaux.

Cuisine aux racines franco-belges, adaptée à la Méditerranée, son chef Julien vous propose une gastronomie créative, sensée et une harmonie entre les produits qui, associée à la philosophie d'un traitement proche et professionnel et d'une attention maximale au client, le rend fier de van tindre une mention spéciale dans le Guide Michelin.

Équipe du restaurant Tosca

Parmi les plats suggestifs, son bar rôti au fenouil sauvage. Pour les amateurs de viande rouge le Chateaubriand, à la fois en croûte de sel et très reconnue parmi les clients.

Ils ont aussi cave chauffée et une carte des vins soignée, avec plus de 100 références nationales et internationales, conseillée par Ferrán, sommelier diplômé.

En 2020, au restaurant Tosca ils ont pris la décision de donner au lieu un air plus personnel et méditerranéen, alliant des matériaux nobles comme le bois, la Tosca (pierre indigène), l'alfa, les tissus de lin naturel et des couleurs plus douces qui font l'intérieur et la terrasse. une salle cosy, procurant au diner une sensation de tranquillité et de bien-être.

Ainsi, service, traitement et produit sont ses lignes directrices, qui font de ce restaurant un endroit différent à prendre en compte lors de votre prochaine visite.