La MACMA (Association culturelle de la Marina Alta) a présenté dimanche dernier à Jesús Pobre le livre de recettes «La confiserie de la Marina Alta». Un travail qui justifie la validité des gâteaux traditionnels et souligne en même temps l’essence des ingrédients de la proximité, comme l’ont souligné le maire de Jesús Pobre, Javier Scotto et le conseiller à la Culture, Josep Fornés, dans l’introduction du livre.
Dans la présentation du volume, le responsable du MACMA, Jovi Seser, a résumé les recettes proches de 100 qui guident le travail et l’arrivée des Maures. Avec ce livre de recettes, le Commonwealth entend revendiquer la réintégration dans les cuisines des maisons de la région et, surtout, dans les cuisines des restaurants.
La boulangerie à la marina Alta Il s'agit d'un projet conçu par Vicent Ortuño, fondateur de MACMA, publié il y a dix ans à l'occasion de la commémoration des années 400 de l'expulsion des Maures et épuisé au cours de la première année de publication.
La réédition en cours de l'œuvre vise à transmettre cet héritage gastronomique aux nouvelles générations. Elle a également été distribuée dans les librairies de la région et des régions voisines afin de répondre à la demande d'exemplaires et d'élargir ainsi l'écho de l'initiative.
Après la présentation de Jesús Pobre sur le marché, le MACMA continuera à faire connaître l'œuvre tout au long du mois de décembre dans les municipalités de la région. Samedi prochain, le 7, le livre sera présenté à la Ayuntamiento de Sagra à 19h11 Le mercredi 13 décembre, le livre de recettes arrivera à la librairie Dénia Publics sous la forme d'une collation de présentation et le XNUMX, il sera dans la Vall de Gallinera, à Benialí, dans le cadre de la IV Fiesta de l'Oleo.
