La Maison de la culture de Dénia a accueilli la «I Conférence sur la nutrition clinique» de l'hôpital HLA San Carlos, organisé par le Dr Marco Lattur, directeur médical du centre. L'événement a réuni des spécialistes 10 en médecine interne, chirurgie générale et de l'obésité et le diabète, l'endocrinologie, la psychologie clinique, la nutrition, la thérapie de la parole, afin de mettre à jour les connaissances sur le diagnostic et les traitements contre la malnutrition chez les patients hospitalisés et l'obésité.
"De manière générale, la nutrition clinique est la discipline qui traite du traitement des patients qui souffrent de maladies ou de situations dans lesquelles une alimentation adéquate fait partie de leur traitement, à la fois en milieu hospitalier et à la maison.", Dit le Dr Mafé, interniste, coordinateur de l'unité de nutrition de HLA San Carlos. "Il est important de souligner que cette discipline n'a pas seulement une approche curative, mais aussi préventive, c'est pourquoi il est important de former des professionnels et d'allouer plus de moyens pour éviter des entités telles que la malnutrition ou l'obésité, pour éviter de les traiter plus tard ».
Plusieurs études ont été publiées qui positionnent la malnutrition chez les patients hospitalisés entre un 30 et un 50%. "Identifier cette malnutrition devient essentiel pour éviter ou minimiser la répercussion que cela peut avoir sur l'évolution clinique des patients. Il est démontré que la malnutrition est associée à de plus grandes complications, un séjour hospitalier plus long, des taux de réintégration plus élevés et même avec une augmentation de la mortalité"Dit HLA interniste San Carlos. La dénutrition conduit à une perte de qualité de vie, à la fois pour les patients et leurs familles, ainsi qu'une augmentation des coûts pour les institutions et la société. "Les professionnels doivent être proactifs dans le dépistage, le diagnostic et l'établissement d'un traitement précoce de la malnutrition", explique le coordonnateur de l'unité de nutrition.
Malnutrition: le défi d'un menu attrayant pour les sens
La «nourriture d'hôpital» est utilisée comme un adjectif qualificatif de quelque chose de non appétissant. Mais dans les hôpitaux, il existe plusieurs menus et régimes, ils doivent donc collecter les lignes directrices d'une alimentation variée et saine, en plus des critères médicaux dans lesquels la pathologie est établie, le rôle du régime qui lui est associé et qui en souffre . Il existe généralement un régime basal et des modifications afin de l'adapter au tableau clinique du patient admis.
Dr. Mafé explique que "chez certains patients avec la difficulté à avaler (dysphagie), il est également important d'adapter la texture de l'alimentation pour éviter que les aliments va les voies respiratoires au lieu du tube digestif, avec le risque de complications que cela implique" De cette façon, le personnel de santé prescrit le régime approprié et le cuisinier prépare un plat avec les directives thérapeutiques et organoleptiques nécessaires à l'affaire.
"Des institutions nous devons travailler pour rendre la nourriture attrayante pour les sens, être un moment agréable de la journée et représenter un élément confortable dans la vie de l'hôpital du patient", Argues le coordonnateur de l'unité de nutrition de HLA San Carlos, et même que"Après la sortie, il est important que le patient suive les recommandations diététiques prescrites par son docteur pour favoriser le rétablissement. Dans certains cas, des suppléments oraux peuvent être prescrits pour favoriser le rétablissement après la malnutrition ».
L'obésité est une maladie, et elle peut être évitée
Le surpoids chez les enfants et l'obésité chez les adultes augmentent à un rythme inquiétant, puisque les chiffres dans le monde entier sont autour de 1.500 millions de personnes en surpoids et 500 millions d'obèses. Dans la 1ère Conférence sur la Nutrition de HLA San Carlos, ils ont également abordé ce problème de notre siècle et cela affecte particulièrement la société occidentale.
"Le surpoids et l'obésité sont associés à une augmentation des maladies chroniques comme le cancer, les accidents cardiovasculaires et le diabète", Explique le Dr Mafé et argumente que"une alimentation équilibrée et des habitudes de vie saines telles que l'exercice, le bien-être émotionnel et un bon repos sont la clé du succès dans le maintien d'un poids santé. Et dans certains cas, lorsque le régime échoue, la chirurgie bariatrique peut être un grand allié ».
Le professionnel de HLA San Carlos rapporte que cette situation ajoute que "À cette période de l'année, avec l'arrivée de la saison estivale, l'apparition de «régimes miracle» sans preuves scientifiques et présentant un risque pour la santé est fréquente. Si vous voulez commencer un régime, vous devez aller chez un spécialiste qualifié, car l'obésité est évitable et entre nos mains est d'éviter toute cette nouvelle épidémie ».
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