L'équipe madrilène, composée du chef Willy Moya et du sommelier Juan Antonio Suanzes, affrontera les meilleurs de sept autres pays à Jerez de la Frontera les 2 et 3 juin 2025. Poncio by WM a battu trois autres finalistes de grand prestige, dont BonAmb (Xàbia), El Asador de Abel (Asturias) et El Ermitaño (Zamora), lors de la finale nationale organisée à l'Université GASMA.
Le jury a souligné le haut niveau des participants et l'impressionnante variété gastronomique présentée. Malgré la forte concurrence, où BonAmb a montré une proposition exceptionnelle et était sur le point de représenter l'Espagne à la XI Finale Internationale du Forum & Concours de la Copa Jerez, c'est la proposition de Pontio de WM qui a convaincu le jury, et qui affrontera les lauréats de sept autres pays (Allemagne, Belgique, Danemark, États-Unis, Mexique, Pays-Bas et Royaume-Uni) lors de la finale internationale du prestigieux concours, qui se tiendra en juin 2025.
Le restaurant BonAmb de Xàbia, connu pour sa cuisine de haute qualité et l'excellence de ses accords, s'est révélé à la hauteur des meilleurs du pays et, même s'il n'a pas atteint la finale internationale, sa participation a renforcé sa réputation dans la scène gastronomique espagnole.
Wauw mooie berichten en recensies. Nous dormirons jusqu'en juin 2025.
Gr Marjan