Être parmi les meilleurs est l'un des principaux objectifs de nombreux chefs. La qualité du produit, la créativité et la préparation méticuleuse d'un plat sont quelques-uns des facteurs qui apportent cette reconnaissance particulière à un restaurant.
Le célèbre guide rouge, c'est-à-dire le Guide Michelin Espagne & Portugal 2022, a dévoilé, en début de semaine, sa sélection de restaurants lors du gala organisé à Valence. Parmi les nouveaux gagnants, le nom Xàbia n'est pas sorti, mais dans cette ville, trois des étoiles Michelin règnent déjà avec Bon Amb Restaurante, deux et Tula, un.
Les deux restaurants sont parmi les meilleurs, mais parfois la distinction n'est pas tout. Dans ce cas, le simple fait de faire partie de l'un des guides gastronomiques est déjà une reconnaissance du travail, du dévouement et de la qualité.
Et, le Guide Michelin 2022 inclut deux restaurants à Xàbia parmi ses recommandations. Restaurant Tosca y La Perla de Jávea Ils n'ont pas, pour le moment, d'étoile Michelin, mais leur mérite se reflète dans le célèbre guide qui comprend, dans cette nouvelle édition, un total de 1.362 XNUMX restaurants en Espagne, au Portugal et en Principauté d'Andorre.
La cuisine traditionnelle et méditerranéenne sont deux des facteurs qui se démarquent dans ces restaurants. Tous deux situés dans le Playa del Arenal; La Perla de Jávea propose une cuisine traditionnelle spécialisée dans les plats de riz, avec jusqu'à 14 variétés, et les poissons du marché, tandis que Tosca est basée sur une cuisine méditerranéenne moderne.
Avec quatre restaurants mis en avant dans le Guide Michelin, Xàbia reste sur la carte comme une référence culinaire.
Tosca est un excellent restaurant