Hier soir, le jury du Prix national de la gastronomie du meilleur directeur de salle a décerné le prix 2022 à Cristina Prados, du restaurant BonAmb. Le prix souligne le travail du professionnel au cours de la dernière année.
Le BonAmb, situé à Xàbia, a 2 étoiles Michelin et 3 soles Repsol. Selon le communiqué de RAG, "avec Prados en tête de salle, une mise en scène élégante mais proche est présentée, expliquant les produits et les processus de production au client, et finissant de nombreux plats sur la table, où son charisme et sa main sont notés compétent et professionnel."
Le communiqué de l'Académie Royale de la Gastronomie revient sur la trajectoire que la désormais Best Room Director a été formée dans de grands groupes hôteliers et gastronomiques nationaux et internationaux, « son talent à maîtriser la scène et l'expérience client est inné ». dans les restaurants Vertical et La Sucursal ; dans ce dernier, il a eu deux grands maîtres et des prix nationaux de la gastronomie, Javier de Andrés et Manuela Romeralo".
Le jury était présidé par Abel Valverde, Prix national de la gastronomie, et composé de Lourdes Plana Bellido, présidente du RAG, Alfonso Rodés, vice-président du RAG, José Mª Sanz-Magallón, secrétaire général du RAG, Marta Campillo National Prix et Carmelo Pérez, et les universitaires Cuchita Lluch, Borja Beneyto et José Carlos Capel.
C'est dommage de ne pas avoir d'argent et de pouvoir aller manger, à vérifier la gentillesse du restaurant et son service
Félicitations!
étreinte!