Recettes 16 De nouvelles recettes qui mélangent les saveurs du monde entier occupent une place centrale à El Poble Nou de Benitatxell. Un total de huit restaurants réinterprète la tradition et crée des merveilles gastronomiques comme le falafel, le pain indien ou les hamburgers végétaliens avec l'ingrédient vedette de cette municipalité, la fava.
Les restaurateurs de Benitatxell continuent de montrer leur innovation en élaborant des plats surprenants de plus en plus raffinés, originaux et voyageurs, comme en témoigne la présentation des pobleras "tapifaves" du MitjafavaFest'19.
Ces tapas peuvent être dégustés ce dimanche, 7 en avril, sur la Plaça de les Pesqueres avec de la musique Jazzmàtics. Le Poble Nou de Benitatxell deviendra une vitrine culinaire dans laquelle la cuisine du chef Alberto Ferruz, de BonAmb, avec deux étoiles Michelin et 3 Soles Repsol ne sera pas absente.
En outre, le Département de la promotion économique a lancé en outre la quatrième recette de haricots gratuits qui comprend tous les tapas pouvant être dégustés dans cette édition. "C’est incroyable de pouvoir créer des plats aussi raffinés et sophistiqués à partir d’une légume aussi humble. Je suis convaincu que les voisins et les visiteurs apprécieront la journée et les créations culinaires sous la forme d'un bonnet condensant la cuisine traditionnelle avec le plus innovant " Maite Roldán, conseillère pour la promotion économique, a progressé. .
Les «Tapifaves»
Les visiteurs peuvent déguster des tapas aussi suggestives que:
- Tribes Diner: Burger de haricots avec alioli végétalien o Pain aux haricots indiens avec houmous aux haricots. Le haricot est excellent aussi pour la confiserie et les nouveaux biscuits comme le chocolat et les haricots vont encore surprendre.
- Beniasia: Haricot baozi.
- Bar El Mercat: Cuisine Tex Mex avec le plat Chili con carne et haricot. Il offrira également une crème de haricots curry vert à la crème de noix de coco.
- La trillara: Falafel y flan de haricots.
- La Cuina de Xaro:Sépia avec haricot ou la coca à la ratatouille de haricots et oeuf de caille.
- Restaurant La Cumbre: Brique croustillante aux haricots et aux crevettes y Rumbito de faves sacsades.
- Pizzeria Antiquaire: Mini pizza végétarienne avec haricots tendres et escalivada y Haricots croustillants et anchois.
- Ca Toni Monica: Boulettes de haricots au bouillon y Croquettes de haricots à la crème de pois.
Concours
Une autre attraction de ce dimanche sera la performance de "Jazzmàtics" et le concours de vin à la maison qui
organise l'Association des Veïns - vins rouges et blancs - élaborée à partir de raisins cultivés dans la ville, en plus des concours de "fava més llarga" et "fava de més gallons".
Bien sûr, les tapas de haricots aux prix populaires proposés par les bars et restaurants de la municipalité prendront le gâteau à l'approche de midi.
La VII Festa del Vi i la Fava, qui cette année a été rebaptisée MitjafavaFest'19 et a étendu sa programmation à dix jours, est organisée par le Département de la promotion économique, par Maite Roldán. Le nouveau pari conserve l'essence et intègre de nouvelles fonctionnalités telles que la projection d'un documentaire, l'énoliteratura, les activités pour enfants, une foire artisanale et le festival Rock & Fava le samedi avril 6, l'après-midi et le soir.
