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Descubre el secreto de las riquísimas pizzas gourmet de Restaurante Nomada

31 de agosto de 2021 - 13:47

Si quieres probar las mejores pizzas de toda Dénia y sentirte como si estuvieras en pleno corazón de Italia, tienes que degustar las pizzas gourmet de Restaurante Nomada.

¿Qué tienen de especial las pizzas gourmet de Restaurante Nomada?

Además de ser elaboradas con las mejores materias primas y con producto especialmente seleccionado de cercanía, el secreto de sus pizzas es que están elaboradas con masa madre, resultando así mucho más digeribles y con un sabor inmejorable. Utilizan una masa madre de 25 años, y otra de 35 años, cuidada con mucho cariño.

También son especiales por el tomate que se utiliza, que es el tomate San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino, una variedad cultivada del tomate Solanum lycopersicum. Suelen cultivarse en las laderas del Monte Vesubio, en las denominadas viñas del San Marzano. Es un tomate que se desarrolla con un bajo contenido de glucosa y ácido. Por eso su carne es ideal para la elaboración de salsas para pizzas.

Su carta de pizzas gourmet

Está formada por cinco pizzas que combinan ingredientes de altísima calidad, creando sabores exquisitos en el paladar. Una experiencia única para los amantes de las pizzas italianas, creadas a conciencia por el chef italiano Massimo Arienti. Muy pronto podrás encontrar:

Pizza Bianca: con pimienta negra, papas nuevas, queso stracciatella, mortadella de Bolonia, polvo de pistacho & crema de rábano picante.
Pizza Arancia: con base de calabaza, mozzarella fiordilatte, chalotas confitadas, queso Taleggio, panceta y gotas de trufa negra.
Pizza Verde (Vegana): con caviar de berenjena, queso vegano ahumado, pimiento verde asado, tartar de tomate verde, hojas de la huerta, almendra crujiente y aderezo de cilantro.
Pizza Marrone: con picadillo de hongos de temporada y queso azul Valenciano, terminada con confit de pato, mi cuit y joyas de Pedro Ximenez.
Pizza Nera: con base de tinta de calamar y tomate San Marzano, mozzarella fiordilatte, tomate seco, gamba roja pochada, mejillones, calamar, almejas, alioli y bisque de marisco.

Además, también ofrecen sus pizzas tradicionales, también elaboradas con masa madre de 25 años y de 35 años, para que sea lo más digerible posible y con tomate San Marzano con el que consiguen un sabor más suave de forma totalmente natural.

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