Xàbia hat viele Restaurants, in denen Sie von der einheimischen Küche bis zur internationalsten Küche probieren können. Aber wenn wir uns auf die kulinarische Tradition der Gegend stützen, finden wir köstliche Gerichte. Rezepte, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden und die wir in den meisten Bars und Restaurants der Stadt probieren können.
Als nächstes haben Sie einen Index mit allen Punkten, mit denen wir uns befassen werden.
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kulinarische Einheit
Die Gastronomie von Xàbia ist mit seiner Geschichte und seiner geografischen Lage verbunden. Aus der landwirtschaftlichen Tätigkeit entstehen die typischen Hülsenfrüchte- und Gemüsegerichte und aus der Beziehung zum Meer die große Vielfalt an Rezepten mit Fisch, Schalen- und Weichtieren.
Da Xàbia eine Küstenstadt ist, sind Reis und Fisch die unbestrittenen Protagonisten, die sich in der lokalen Gastronomie auszeichnen.
Typische Gerichte
Reis
Paella in all ihren Variationen ist das beliebteste Gericht. Von der traditionellen gemischten Paella, typisch für Alicante, über die Arroz a Banda oder die typische Meeresfrüchte-Paella mit Suc Roig.
Die Geschichte der verschiedenen Reissorten, die „Paella“ genannt werden, ist auf den Ort zurückzuführen, an dem sie gekocht wird. Paella ist ein breiter Eisenbehälter namens Paella, in dem der Reis zusammen mit anderen Zutaten wie Fleisch, Fisch, Schalentieren und/oder Gemüse gekocht wird.
Andererseits, und ohne den Reis zu vernachlässigen, gibt es in dieser Stadt eine Tradition für „arròs al forn“ (gebackener Reis) im Tontopf oder „arròs amb fesols i naps“ (Reis mit Bohnen und Rüben).
Fisch,
Was den Fisch betrifft, gibt es mehrere Gerichte, die mit diesem frischen Produkt zubereitet werden, das direkt aus der Bucht von Xàbia stammt.
Neben Reisgerichten oder Fideuà mit Fisch finden wir in der Xabiera-Küche auch Meeresfrüchte-Tapas wie Tintenfisch, Tintenfisch, Tintenfisch, frittierte Speisen oder den Meeresstern „el Bogamarí“ (Seeigel). Was die Hauptgerichte betrifft, so gibt es „cruet de peix“ (Fischeintopf ganz roh) oder „suc roig“ (Fischbrühe).
lokale Tapas
Aber in der traditionellen und mediterranen Küche dürfen zwei Grundzutaten, Knoblauch und Olivenöl, nicht vergessen werden, die zusammen das wohlschmeckende und bekannte „all i oli“ bilden, das eine Vielzahl von Gerichten begleitet.
Auf der anderen Seite gibt es die gesalzenen, unter denen die Stiergerichte und die Melva Borreta hervorstechen. Und zu dieser Zutat werden die traditionellen Cocas hinzugefügt, die aus Paprika und Tomaten, Zwiebeln oder Öl und Salz hergestellt werden, sowie die esgarrat
Desserts
Und um ein typisches Xabiero-Menü zu vervollständigen, lassen Sie die typischen Früchte des Landes, aus denen die Süßigkeiten hergestellt werden. Mandeln, Orangen, Rosinen und Feigen sind einige der Hauptzutaten der typischen Süßigkeiten oder Desserts von Xàbia. „Ametla und Süßkartoffel-Pastisets“, die „Mona de Pasqua“, die „Pilota“ oder die „Tortà“ sind einige der traditionellen Desserts von Xàbia.
