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Casa Pichi, ausgezeichnet von der Metzgerei von Valencia für ihre 56-Jahre der Hingabe

Januar 24 von 2019 - 07: 13

Casa Pichi bedient 56 seit Jahren, bedient seine Kunden und bietet eigene Fleischprodukte an. Seine lange und gute Flugbahn wurde von der Gilde der Metzger und Charcuteros von Valencia und Provinz (Grecarval) anerkannt.

Die gemeinnützige Vereinigung, die dieses Jahr 40-Jahre trifft und aus 260-Metzgern besteht, wollte die Arbeit und das Engagement erkennen, die die Mitglieder Tag für Tag ihrem Geschäft widmen. Dafür lieferten sie verschiedene Trophäen in drei Modi an verschiedene Metzger: mehr als 20-Erfahrung, mehr als 40 und mehr als 100, einer der Preisträger, der von Xàbia, Casa Pichi.

Die Geschichte von Casa Pichi

Dieses Gemetzel wurde in Xàbia im 60-Jahrzehnt geboren. Vicente Pedrós-Familie mit Viehtradition und Rosita Fornés, ein Paar von Frischvermählten, beginnen mit der Hilfe von Teresa, der Schwester von Vicente, die die Rezeptur des Casa de Marqués kennt, hausgemachte Produkte .

Ihre Formel ist erfolgreich und bei 1963 beschließen sie, ein kleines Geschäft zu Hause zu gründen, mit einem rudimentären Holzbrett, in dem sie ihre Würste ausstellen. Nach und nach wächst und wächst das Geschäft. In den 80-Jahren wurde in den angrenzenden Räumlichkeiten des alten Familienhauses eine umfassende Renovierung vorgenommen. Sie ist die erste Metzgerei in Xàbia, die die Genehmigung der Europäischen Union für die Herstellung von Wurstwaren erhalten hat.

Nach Jahren der Geschäftsführung änderten Vicente und Rosita jedoch Ende der 90-Jahre eine zweite Generation, um in den Ruhestand zu gehen. Zwei seiner drei Kinder, Pepe und Mari, sind nun diejenigen, die die Geschäfte führen, die mit den unverwechselbaren vier Sternen von Excellent Trade der Generalitat Valenciana ausgezeichnet wurden. In diesem letzten Jahr hat Casa Pichi nach einer umfassenden Reform eine große Veränderung erfahren. Mit einer neuen Atmosphäre, aber mit der gleichen Philosophie wie ihre Eltern, bieten sie neben Fleischprodukten auch noch die Wurst von gestern mit derselben Formel an.

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