Conèixer el producte local, aprendre a comprar al Mercat Municipal i van tindre el seu primer contacte amb els fogons. Aquests són els objectius que perseguix la nova iniciativa de la regidoria de foment econòmic del Ajunt de Xàbia: Mercatchef Junior.
A partir de l'17 de gener, i durant els dissabtes, els xiquets i xiquetes del municipi entre 7 i 14 anys podran prendre classes pràctiques de cuina a les instal·lacions del Mercat per aproximar-se al món culinari xabienc.
Els interessats a participar poden inscriure a les oficines de l'Agència de Desenvolupament Local i Creama (Avinguda Trenc d'Alba número 2) o trucant a al telèfon 965794266. Les classes, limitades a un màxim de 20 persones, tindran lloc a la part central de l'Mercat i tindran un preu d'entre 12 i 15 euros, depenent de l'preu del producte de menú.
Tomas Franco, propietari de reconeguts restaurants a Xàbia i comarca, serà l'encarregat de formar els xicotets cuiners, i també s'espera la col·laboració de l'Associació de Restauradors de Xàbia (ARX) i agrupacions comercials com Xàbia Històrica.
La classe començarà amb un recorregut per les parades del mercat per veure el gènere, descobrir els productes de temporada i triar els que protagonitzaran les receptes tant dels entrants com dels principals i les postres. Seran menús senzills que ajudaran els xiquets a menjar millor, valorar la feina que té darrere cada plat i els diners que es necessita per cuinar-lo.
Si bé en un principi els tallers seran no comxicotetius, els alumnes més avançats podran participar més endavant en un concurs culinari.
