Un lloc amb història: el riu-rau d'Arnauda; una manera tradicional de cuinar: al forn morú; i un producte autènticament de Xàbia: Les Coques. Tots aquests ingredients es donaran la mà el proper cap de setmana de l'20 i 21 d'abril al Parc Montaner, on se celebrarà per primera vegada la Fira de les Coques de Xàbia.
Nascuda en el si del fòrum d'iniciativa empresarial XàbiaIdea, la I Fira de les Coques neix amb la intenció de promoure l'estil de vida xabienc entre els estrangers i residents, fent de la gastronomia de la vila un referent important i intentant recuperar la manera de fer d'abans mitjançant el moviment "Slow life".
La Fira s'inaugurarà el dissabte al matí i durant tot el cap de setmana comptarà amb nombroses entitats que han volgut col·laborar amb l'esdeveniment: les Mestresses de Casa faran demostracions de com es cuinen les coques en el nou forn de coure pa tradicional que es ha construït junt al riurau; Centre Excursionista prepararà activitats per als més xicotets; l'Associació de Bolilleres realitzarà una demostració dels seus treballs i una quinzena d'establiments oferiran coques a preus populars (1,25 €) que a més seran objecte de votació entre els assistents, que elegiran la millor coca.
Com a preàmbul a la Fira, durant la setmana que l'Associació de Restauradors de Xàbia faran cursos de cuina a les escoles, el treball es podrà veure en una exposició de fotos durant el cap de setmana.
Un altre dels col·laboradors és la Fundació Cultural Cirne, que obrirà el calendari d'activitats el proper dimecres amb la conferència "La coca de la Marina i la veritable història de la pizza" a càrrec d'Antoni Espinós. Serà a les 18'30 hores al Museu Soler Blasco i després hi haurà una altra xerrada de l'crític gastronòmic Pere Mocholí, i es presentarà el llibre Ànima Mediterrània, elegit com el millor llibre de gastronomia de l'any.
A la presentació de la fira van estar presents el president de XàbiaIdea, David Cruanyes; l'alcalde José Chulvi i el regidor Juan Luis Cardona, Que va aprofitar per presentar el primer concurs de vi del terreny, organitzat per Terraxabia i que està obert a tots els productors aficionats de la vila i que repartirà premis de 200 euros en vals en els comerços de Xàbia Històrica.
Consulta el programa complet de la Fira aquí.
