Alacant es converteix en capital gastronòmica de la Mediterrània 2019

Alacant és una província molt rica en gastronomia. Amb el nomenament de capital gastronòmica de la Mediterrània 2019, Alacant es converteix en una província per menjar-se-i beure-. Descobreix el seu exquisit menjar i beguda:

Nespres de Callosa d'en Sarrià

Es conreen en 19 municipis de la Marina Baixa i de la Vall de l'Algar-Guadalest, al nord-est de la província d'Alacant. Els seus fruits que han de tenir 32 mm de diàmetre, de color ataronjat i pell forta i corretjosa. La polpa és groguenca o blanquinosa i de gust dolç o lleugerament àcid i de perfums aromàtics, maduren a principi de la primavera. Es poden prendre al natural, en almívar o suc.

Torró de Xixona i Alacant

Tots dos torrons estan elaborats a la població de Xixona amb matèries primeres de la Comunitat Valenciana i té origen àrab.
El d'Alacant és l'anomenat torró dur. La categoria Suprema (amb un mínim de 60% d'ametlla) i la categoria Extra (amb un mínim de 42% d'ametlla).
I el de Xixona, torró tou, la categoria Suprema (amb un mínim de 64% d'ametlla) i la categoria Extra (amb un mínim de 52%).
Tant en el d'Alacant com en el Xixona tenen un contingut mínim del 10% de mel pura d'abella.
Es pot degustar durant tot l'any com gelat, sorbet o granissat.

Cireres de la Muntanya d'Alacant

De color vermell carmí a vermell viu, amb polpa tova, generalment petita i que conté alts valors nutritius, és un dels cultius tradicionals a la part nord de la província d'Alacant, a la zona de Planes, Almudaina, La Vall d'Alcalá , Vall de Laguar i Vall de Gallinera, on tenen unes característiques especials a causa del clima on es cultiven a més de 900 metres d'altura. Les varietats que empara el consell regulador són Burlat, Tilagua, Planera, Nadal i Picota. La seva comercialització es produeix entre els mesos d'abril a juliol.

Raïm Embossat de taula del Vinalopó

La zona geogràfica de cultiu comprèn els municipis d'Agost, Asp, Fondó de les Neus, Montfort, Novelda i la Romana, es comercialitza en dues categories «Extra» i «Primera» ambdues de raïm blanc. Se selecciona minuciosament al mes de juliol i es cobreixen amb una bossa de paper de cel·lulosa setinat que es manté fins a la seva recol·lecció. Aquesta pràctica es ve fent des de principis del segle XX.

Vins d'Alacant

De la diversitat de climes, comarques i varietats, Alacant presenta un catàleg d'allò més assortiment pel que fa a tipus de vins. Lluny de voler ser una DO temàtica i només amb una categoria per imperatius del màrqueting, aquí som creatius, diversos i variats com a reflex de l'esperit mediterrani que ens ha acompanyat des de sempre. Per això som els Vins Alacant (en plural) i per això tenim estils de vins. Curiosament gairebé cap passa desapercebut i tots parlen del seu origen. Hi ha un vi alacantí per a cada tipus de consumidor, i això és un avantatge cultural que nopodemos menysprear.

Ruta del vi d'Alacant

La Ruta del Vi d'Alacant és la millor proposta perquè el enoturista es submergeixi en un fascinant viatge que uneix diverses comarques de la Costa Blanca amb gran tradició vitivinícola, com la del Vinalopó amb els municipis d'Algueña, Monòver, Novelda, Petrer, el Pinós , Salines, Villena i Elx, al sud i la Marina Alta i Baixa amb els municipis d'Alcalalí, Benissa, Senija, Llíber, Benigembla, Parcent, Castell de Castells, Murla, Xaló i Alfàs del Pi, al nord, les dues diferenciades però unides per un mateix símbol, la vinya. Existeixen a més interessants activitats d'oci al voltant del vi com visites guiades a les vinyes i als cellers, tasts de vins, etc. En cadascuna d'aquestes poblacions podrà gaudir de la seva gent, monuments, costums, tradicions, artesania i una gastronomia típica que ofereix plats i productes agroalimentaris autòctons de reconegut prestigi.

Granada Mollar d'Elx

El fruit té forma rodona, dividida interiorment en diversos lòbuls, dins dels quals es troben les llavors (arils). Escorça fina a mitja, llisa i brillant.
Es caracteritza pel seu equilibri entre acidesa i sucres, per tenir una coloració exterior del groc crema al vermell i per la composició antociànica dels arils que li proporciona del color rosa intens al vermell.

La zona de producció agrícola està constituïda pels termes municipals pertanyents a les comarques de Baix Vinalopó, Alacantí i Baix Segura situades a la província d'Alacant.

articles Relacionats

Comentaris a "Alacant es converteix en capital gastronòmica de la Mediterrània 2019"

*

26.267
1.614

Aquest lloc web fa servir galetes per que tingueu la millor experiència d'usuari. Si continua navegant està donant el seu consentiment per a l'acceptació de les esmentades galetes i l'acceptació de la nostra política de cookies, Premi l'enllaç per a més informació. Tancar