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Alberto Ferruz y Claudio Mengual, premiados por la ARX, en su gala anual

01 de marzo de 2017 - 13:39

La Asociación de Restauradores de Xàbia (ARX) celebró, la noche del martes, su XII Gala anual en el Parador de Turismo de Jávea, que este año celebra su 50 aniversario. En el acto, la Asociación hizo público los reconocimientos a los profesionales del sector gastronómico más destacados.

Los premiados en este 2017 fueron Bodegas Chozas Carrascal con el galardón de empresa colaboradora, ya que esta Bodega participa en distintos eventos de Xàbia aportando los mejores vinos.

El reconocimiento a toda la vida en los fogones fue para el chef de los Salones Carrasco, Claudio Mengual. Otro de los premios fue para Pepe Vidal del CDT, en reconocimiento por la colaboración institucional en la formación con la Asociación de Restauradores de Xàbia.

Asimismo, el galardón de reconocimiento por su trayectoria profesional y promoción de la gastronomía de Xàbia a nivel internacional, fue para el chef, Alberto Ferruz, del Restaurante Bon Amb, el cual cuenta con dos estrellas Michelín.

Por su parte, el Presidente de la ARX, José Manuel Piña, destacó la diversidad que hay en Jávea para llamar al turismo: gastronomía, paisaje, etc. Ante ello, Piña señaló que "queremos convertir a Xàbia en un destino permanentemente gastronómico". El presidente añadió que desde la Asociación apoyan a las instituciones empresariales, "y desde la entidad, reflexionamos en lo que estamos haciendo y en lo que podemos hacer juntos, estamos unidos por la gatronomía".

El alcalde de Xàbia, José Chulvi, cerró la gala afirmando que "tanto Xàbia como la Marina Alta, son referentes gastronómico y no se trata de tener los mejores restaurantes, sino que hay que ser competitivo sin dejar de ser solidario".

El primer edil destacó que "queremos que Xàbia sea un referente internacional, pero no a cualquier manera, sino con política de equilibrio y sostenibilidad". Chulvi hizo referencia al certificado Biosphere, y a la capacidad para un turismo inteligente. Además, el alcalde mostró, a la Asociación, el apoyo con el que cuentan desde el ayuntamiento.

El evento finalizó con la actuación de un mago, que dejó boquiabiertos a todos los asistentes con sus trucos y con la rifa en la que se sorteó dos noches en el Parador y una comida o cena en algunos de los Restaurantes de la ARX.


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