La Asociación de Restauradores de Xàbia (ARX) celebró anoche su gala anual. En esta velada los profesionales de la gastronomía local hicieron balance de sus actividades desarrolladas a lo largo del año. En el acto se premió a los asociados que han destacado por su buen hacer.
El reconocimiento a la profesionalidad entre fogones recayó en Sergio Box Candela, chef del restaurante La Perla de Jávea, que lleva 25 años dedicado a la hostelería.
El galardón a la profesionalidad en sala fue para Pablo Catalá, jefe de sala del restaurante Bon Amb, restaurante galardonado con una estrella Michelin y dos soles Repsol.
El reconocimiento a empresa colaboradora fue para Salones Carrasco, un local de gestión familiar que abrió en los años 70. Hoy, bajo las riendas de una tercera generación está especializado en grandes eventos como bodas, destacando por su profesionalidad y servicio.
Los restauradores rindieron homenaje al restaurante Pepe y Estrella por toda una vida dedicada a la hostelería. Un galardón que recogieron sus propietarios, la familia Lario, de manos del alcalde.
El presidente de la asociación de restauradores, José Manuel Piña, felicitó a la asociación por seguir creciendo (este año hay 5 nuevos asociados) y por logros obtenidos. Además, felicitó a los representantes de Dénia por su nombramiento como ciudad creativa de la gastronomía por la Unesco.
Piña recalcó su voluntad de mantener los eventos y jornadas gastronómicas que ponen en valor la gastronomía local. Anunció las próximas jornadas Xàbia al Plat Primavera que tendrán lugar del 6 al 16 de marzo. En estas fechas diecisiete restaurantes ofrecerán menús especiales a precios cerrados.
El alcalde, José Chulvi, felicitó a los premiados y apeló a la importancia de la colaboración entre Ayuntamiento y empresarios para el impulso del turismo.
La gala presentada por Anabel Chulvi tuvo como broche final la actuación del cómico Manu Gorriz que ofreció un divertido monólogo.
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Alejandro Boix y José Manuel Piña
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Anabel Chulvi
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Estatuas de los premios
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Galardonados con autoridades
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José Chulvi
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José Manuel Piña
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Pablo Catalá recogiendo su premio
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Sergio Boix recogiendo el premio
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Ximo Carrasco con su premio
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Pepe Lario y su esposa Estrella
