El restaurante Bahía de Xàbia se despide de sus clientes tras 50 años al frente del negocio

El restaurante Bahía cierra sus puertas tras 50 años prestando servicio. 50 años de trabajo e ilusiones depositadas en cada uno de sus platos. 50 años de historia de un restaurante que ha cuidado siempre el detalle y la excelente atención al cliente.

Equipo del Restaurante Bahía

Desde que un 18 de julio de 1967, los padres de Ana y Cuqui, Pepica y Francisco emprendieran este camino, el restaurante ha ido adelante, de hecho, se podría decir que es de los pocos o tal vez el único, que queda en la actualidad siendo de los mismos propietarios. “Hemos visto todo la evolución de Duanes. Cuando empezó el bar hace 50 años, junto a una carretera de doble sentido frente al mar, pasando por el temporal de los años 80”.

El restaurante Bahia en los años 70

Ana y Cuqui han estado al frente del restaurante desde que eran pequeñas. Nos cuentan que ya con nueve años se subían en una caja de cerveza para poder llegar a la máquina de café o cómo se les caía la bandeja porque pesaba más que ellas. Anécdotas que quedan en el recuerdo. Recuerdos que siempre estarán en su memoria y cómo no, el recuerdo del restaurante Bahía quedará en el recuerdo de muchos clientes y amigos. Personas que han vivido en el restaurante Bahía momentos felices y especiales.

Restaurante Bahia

Ana y Cuqui explican la amistad que han hecho con algunos clientes, “clientes-amigos, que gracias a su asidua presencia en el restaurante como clientes, se han convertido en amigos”. Y es que por el restaurante Bahía han pasado diversidad de personas conocidas, desde médicos y políticos hasta presentadores de televisión, pasando por el Duque de Alba y el Marqués de Cáceres, sin olvidarnos del tenista xabiero, David Ferrer.

El tenista David Ferrer en el Restaurante Bahía

La familia Cholbi siempre ha estado unida. Estas hermanas, lo han hecho todo juntas. Siempre trabajando en la cocina, han hecho los mejores platos. Platos que les han hecho conseguir premios. Con el Velero crujiente consiguieron el primer premio en la primera edición de la Mar de Tapas y el segundo premio con Gurita en su salsa.

Primer premio en la  Mar de Tapas

Las hermanas Cholbi coinciden en que esta decisión ha costado mucho tomarla, “son muchos años al frente del negocio, muchos en años en activo y da pena dejarlo, pero al final ha sido pensado y hecho”. Ahora después de 50 años han decidido descansar y disfrutar de la familia.

¡Gracias por todos estos años!

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